鲤鱼的简单做法？
用料：鲤鱼肉2块、番茄酱适量、葱丝适量、蒜片适量、姜片适量、小红尖椒1个、豆油适量、盐适量、淀粉适量
步骤：1..预备2块鲤鱼肉。
2..把鲤鱼肉切成小块。
3..用淀粉挂糊。
4..锅中倒进豆油，待油7分热时，放进挂糊的鲤鱼块。
5..煎到鲤鱼块两面金黄。
6..把煎好的鲤鱼块放进盘中，备用。
7..预备好葱丝、蒜片、姜片、小红尖椒。
8..预备好适量番茄酱，用1小碗清水稀释。
9..锅中放油，待油温7分热时，加进葱丝、姜片、蒜片、小红尖椒，炒香。
10..放进煎好的鲤鱼块，翻炒。
11..加进稀释的番茄汁，加适量的盐，3分钟后，加进淀粉勾芡。
你好，红烧鲤鱼做法简单，很好食哦，做法如下： 原料：鲤鱼1条，辣椒，香菜，食用油，精盐，酱油，料酒各适量。 做法：
1、 鲤鱼处理干净。
2、 热锅，加进适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒1点盐在鱼身上。
3、 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切成一片一片，辣椒、葱、香菜切段。
4、 把鱼煎到两面金黄，盛出。
5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白，加进辣椒，加盐，炒出香味，加1碗水煮沸。
6、 把煎好的鱼放进沸水里，加进料酒，酱油加盖焖煮两分钟，收汁。加进葱叶和香菜。 小贴士： 煎鱼的时候加1点盐，可以使鱼更进味，同时防止油溅出来伤到自己。 期看能够扶助你。
鲤鱼的家常做法？
预备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只
具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放进姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌进底味往腥，接着预备1个大盆，放进50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打进1只鸡蛋，加进100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上1层面糊，放进油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手挠住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油，放进40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面就可以。
1条鲤鱼处理干净，沥干水分切成小块
步骤/方式2
预备黄豆芽100克，放进清水中挠洗干净备用
步骤/方式3
预备洋葱1个，切成圈备用。
步骤/方式4
鱼块中加进食盐2克，鸡精2克，5 香粉1克，胡椒粉1克，料酒5克往腥，老抽2克提色，白糖少量提鲜，挠拌均匀。
步骤/方式5
再加进干淀粉20克，使鱼块均匀裹上淀粉，锁住鱼身上的水分，保持鲜嫩的口感，静置腌制10分钟
步骤/方式6
适量辣椒切段
步骤/方式7
适量小香芹切段备用
步骤/方式8
预备生姜1块，切成片。预备大蒜几粒拍散，预备葱白1段，切成马蹄片，放在同1个盆中，再加进8角2粒，青花椒1小缀，干辣椒1小把备用。
步骤/方式9
锅内烧油，油温升至5成热，油面稍微冒烟时，把腌好的鱼块依次下进锅中，不停晃动锅，防止鱼块粘在锅底
步骤/方式十
鱼块炸金黄捞出
步骤/方式十1
锅内再烧油，油烧热以后，倒进姜、蒜等小料，开小火爆出香辣味，加进火锅底料10克、豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出红油
步骤/方式十2
倒进小米椒、线椒，转中火炒至断生，倒进芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右，炒至断生以后，从锅边淋进适量清水。
步骤/方式十3
水烧开后，开始调味：加进食盐3克，鸡精1克，生抽5克，老抽2克提色，搅拌化开调料，把炸好的鱼块放进锅中，开小火煨5分钟，让鱼块吸取汤汁进味。
步骤/方式十4
5分钟以后，汤汁已经收浓，在锅中淋进少量明油提亮色泽，这时就可以关火
步骤/方式十5
把洋葱打散放进干锅中，淋进少量植物油，防止点燃酒精后糊底。
步骤/方式十6
把炖好的鱼块盛放在干锅中，均匀浇上汤汁，撒上白芝麻就可以上桌食用。
1/11 先把鲤鱼洗净往除腥线。

2/11 用刀剔下鱼肉，鱼肉往骨后片成薄片。

3/11 鱼片进行浆制，往鱼片里滴进几滴黄酒。

4/11 放少量盐挠匀，然后放蛋清挠匀。

5/11 最后放进适量水淀粉。

6/11 鱼片里放进水淀粉后用手反复挠匀上劲。

7/11 炒锅上火注进清水放进山楂片煮开。

8/11 然后把浆制好的鱼片均匀地撒进锅中，水再次烧开撇净浮沫。

9/11 往锅中滴进几滴绍酒。

10/11 最后用盐调味。

11/11 撒上葱花就可以出锅。
主料:
鲤鱼1条
辅料:
葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒3个、配料白糖适量、白醋适量、酱油适量、料酒适量
做法步骤:
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2、鲤鱼1条，往鳞、往内脏清洗干净。
3、在头和尾部的位置各切1刀，两面相同。
4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽搐，右手轻轻拍动鱼身部位。
5、在鱼身上划刀，两面相同。
6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和4面。
7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放进，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
8、放进肥肉炒1会。
9、放进大料、葱、姜、辣椒炒香。
10、放进白糖、炒到白糖溶化。
11、烹进白醋、料酒、酱油炒开。
12、加进清水，大火烧开，转小火。
13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加进1些葱丝就可以。