最正宗牛奶馒头的做法，如何做牛奶馒头？烤牛奶小馒头做法？

最正宗牛奶馒头的做法，如何做牛奶馒头？

面粉盛进盆里，用温水泡开酵母粉倒进盆里搅拌均匀后加进少量白糖，最后用温牛奶把面和成软硬适度的面团，放在温热处待发好。

面团发好后取出放在案板上揉搓排气，做成馒头坯醒面十分钟左右，上锅蒸熟就可以。

烤牛奶小馒头做法？

   1、水温要掌握在35度左右，就是不烫手为原则（这次做的牛奶馒头，是拿牛奶当水咯，事先是先用热水泡了1下的）
   2、放面粉的盆，在小火上面稍微烤1下，这样面就不轻易沾在碗上面了。就可以做到盆光了
   3、发酵的时候用酸奶机（酸奶机其实就是个保持温度在35度左右的容器咯，而馒头和酸奶的发酵点是1样1样得咯）
   4、蒸的时候用中火蒸20分钟，蒸好后不要立刻拿开盖子，关火虚火蒸3-5分钟。
   5、要看馒头是否蒸好，看馒头是否黏手，如果不黏手就阐明 蒸好了咯

蜂蜜发面做牛奶鸡蛋馒头的做法？

预备中筋面粉300克，酵母粉5克，水白蜜60克，牛奶120克，还有适量水。将所有素材都放进搅拌盆中，接着足够 搅拌混合揉成面团，揉至面团平滑，用擀面杖将面团擀出空气，再往返对折擀成平面，然后把面皮滚卷成条状。

　　下1步就是切适量面团段，底部用烤盘纸切成适合的大小，接下来等待发酵，温度不同发酵时间会有所区别，1般室温30度左右发酵40~50分钟，面团大约变2倍大就可以了，然后就可以进进蒸馒头的程序。外锅放1~2杯量米杯的水，电锅与盖子之间要留出1定的缝隙，避免内部水气影响表面光滑，蒸大约15分钟开关起跳不开盖，5分钟后再开盖香甜可口的牛奶蜂蜜馒头就做好了。

预备素材：

馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖 

做法：

1、把鸡蛋打散，加进糖拌匀，粉放进适宜容器中拌进酵母粉。

2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在1起，倒在案板上揉搓劲道成团。

3、烧1锅底的水至60～80℃，面团装进容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。

4、等待1个小时左右，面团足够 发酵，倒出来。

首先预备好食材，将牛奶，鸡蛋和面粉混合在1起。再放进酵母，静置5分钟左右后放进白糖化开。注重要用30－40度的温的牛奶放进酵母，生面团发酵只能用温水是因为发酵时产生的2氧化碳才可以尽快的从面团里跑出来让面团发酵。

然后在面粉里加进蜂蜜和水用手揉面成团，直到“3光”，面光、盆光、手光，就行了。再在面团上盖上保鲜膜，放在温热的地方发酵。大约60分钟！冬天要更久，主要看天气。要是想测试发酵是否成功，可用手指沾1些面粉，在面团上戳孔，如果孔立刻回弹，表达 发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表达 发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。发酵好的面团，撕开看是成网状的蜂窝眼。

最后帮面团挤压排气，稍微加些面粉揉面，揉成长条状。揉面尽量不低于10分钟。揉好的面团，横截面切开应该是光洁没有大气孔的。蒸锅放稍微的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第2次发酵，酵发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！蜂蜜味的牛奶鸡蛋馒头就可以出炉啦。

1、主料：面粉250克、南瓜200克、酵母2克、蜂蜜适量；

2、首先将南瓜蒸熟压成泥。

3、然后在南瓜泥中加进两倍的面粉和两克的酵母，揉成光滑的面团。

4、我们在醒发好的面团上戳1个洞，如果不回缩那么阐明 我们的面团发酵好了。

5、接着将面团擀平，抹上1层食用油，从1边卷起来。

6、然后切成小梯形的外形。

7、接着用筷子从中间压1下。

8、全部做好后放进烤盘2次醒发半个小时，之后放进烤箱，上下火180°烤25分钟就可以了。

牛奶小馒头的家常做法？

用料：牛奶300克，面粉500克，白糖25克，酵母粉30克

1.牛奶倒进碗中，加白糖，酵母粉，搅拌均匀，使白糖溶化。

2.将牛奶缓慢倒进面粉中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜。

3.揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1个小时。

4.发酵至面团两倍大，用手指摁1个窝，不回缩就可以。

5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头就可以。

6.放进展了湿笼布的锅中，再次饧发20分钟。

7.开火，蒸15分钟就可以。

牛奶绣花馒头的做法？

牛奶绣花馒头是1种美味的中式馒头，其做法如下:

素材： 

- 中筋面粉 500 克  

- 酵母 5 克  

- 糖 50 克  

- 泡打粉 2 克  

- 牛奶 250 毫升  

- 水 适量

步骤:

1. 将面粉、酵母、糖、泡打粉混合在1起，加进牛奶和适量的水，揉成面团。

2. 面团揉好后，取出1小块，搓成圆形，用擀面杖将其擀成圆形薄片。

3. 在薄片上刷上1层水，然后将薄片卷成圆柱形。将圆柱形切成小段，即为馒头生胚。

4. 将馒头生胚放进蒸锅中，间隔 2-3 厘米。蒸锅中加进足够的水，大火煮沸，然后转中火，蒸 15-20 分钟。

5. 蒸好后，关火，让馒头在蒸锅中焖 5 分钟，然后取出就可以食用。

注重事项:

1. 在发酵面团时，室内温度和湿度要适宜，最好在 30-40 度之间，湿度在 70% 以上。

2. 蒸馒头时，火候要适中，不能过大或过小，以免影响馒头的口感。

3. 馒头蒸好后，不能立刻取出，需要在蒸锅中焖1段时间，以便馒头足够 熟透。