买了一个天际电器隔水炖，跪求隔水炖菜谱？隔水炖盅的菜谱有哪些啊？
买了1个天际电器隔水炖，跪求隔水炖菜谱？
天际隔水炖（电炖盅）做汤品非常简单，基本做法都是把食材清洗、切好，放进炖盅加水，抉择烹饪程序就可以自动完成，不需费心。用猪心汤来举例：
1.将猪心切开，洗净，切成一片一片，用淀粉、盐、姜丝调味，腌30分钟；
2.枸杞洗净、温水浸泡；
3.素材放进炖盅内胆内，加适量水，炖2.5小时，出锅调味就可以。
隔水炖盅的菜谱有哪些啊？
淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加进温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟就可以。木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克辅料:木耳(干)20克调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量1.排骨、黑木耳洗干净；
2.黑木耳泡发；
3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到1个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加1点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少量水，等高压锅开始冒气；
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6.最后在汤调进适量的盐和鸡精就可
淡菜炖蛋,主料:淡菜（干）25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量
1.淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。
2.将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。
3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加进温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟就可以。 木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净； 2.黑木耳泡发； 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到1个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加1点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少量水，等高压锅开始冒气；
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6.最后在汤调进适量的盐和鸡精就可
炖盅的用法，炖盅怎么用？
炖有两种方法：
1、不隔水炖：普通 居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
2、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放8成水，用专门的隔水炖盅（带2个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗进到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。
炖技术要害：
1：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特殊不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味。
2：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水1烧开，就要转进小火慢炖润。慢火出细活，营养不破坏，至少炖4小时。
炖注重事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放进水里泡洗。
炖盅雪梨百合润肺汤的做法？
1、原料：百合20克、雪梨100克、银耳20克、枸杞3克、冰糖适量。
2、百合要洗净后浸泡1夜，浸泡后的水不要倒掉。
3、雪梨削皮切成块状，把浸泡了1夜的百合放进锅中煮粘，用文火煮大约1个半小时就可以了。
4、倒进梨块、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加进枸杞和银耳再煮5分钟就可以。
炖盅的正确方法与禁忌？
1、不隔水炖：普通 居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤。2、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放8成水，用专门的隔水炖盅（带2个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸气的温度和压力缓慢而均匀地渗进到小炖盅的食物中，使食物的营养成分不因过热而破坏，能有效地防止营养成分流失，保持炖品营养可口，原汁原味！3、煲炖法：不使用内盖（陶瓷蒸隔），直接在陶瓷内胆中放进食物（或药材），并加进适量水（以水恰好浸没食物或略多1点为宜），再盖上陶瓷上盖。
天际炖盅使用方法
1、首先是初步工作，先将功率调剂开关挥动至“关”档，接上电源，此时电源指示灯不停，将外形按至“高档”、“自动档”或“保湿”之任1档位，工作指示灯亮，表达 各功率档位能正常工作。2、将要炖煮的食物放进电炖锅胆内，加进适量的水(最多不要超过8分满)，再将电炖锅胆连同食物放进铝锅内，盖上锅盖。预备工作就绪。3、在加满室温水的条件下，先使用“高档”煮沸约2-5小时左右，为节约炖煮时间，意见 添加70度左右的温水炖煮。4、将外形设置在“高档”，煮沸后，依据食物性质及炖煮要求调整功率档位，“保湿”档用于煮熟后保湿食物;“高档”能较快煮熟食物，适合于难煮烂的食物;“自动档”介于“保湿”与“高档”之间，能依据温度转变自动调剂功率。
炖盅怎么熬粥油
1、可熬出米油的米要梗米，就是南方的“晚稻米”，或者“东北大米”，但是隔年的稻谷出的米效果会差很多。2、熬的时候水要正好，不多不少不能中途加水，烧开锅后用小火“熬”（大火喊煮）才成。如果做不到以上，可摘取以下方法补救：1.加2成糯米（或者糯高粱小米玉米均可）。2.加1%的猪油。3、加微量食用碱。