现做的元宵怎么煮？
1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢进锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持圆满
2、然后用猛火煮5 分钟，煮沸时随时加少量冷水进锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮5 分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按1按，松软了就可以起锅，1家人美食1顿了
要想把元宵煮的既好食又美看还要把握以下7个小诀窍
轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口
开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放进锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同1方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅
慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立刻改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好食
点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开1次锅应同时点进适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两3次后，再煮上1会儿，便可出锅食用
勤换水：锅内的沸水煮过两3次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再还是使用下往，不但元宵熟得慢，而且轻易夹生
及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外看
快出锅：已经煮出的元宵若1时食不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装进盘中
元宵怎么食最好？
元宵的食法有很多，除了清水煮熟以外，炒、油炸、蒸、蘸巧克力酱食等都是新的食法。或者实心的小元宵加酒酿（醪糟）、白糖、桂花酱煮食成的酒酿圆子也不错。下面就给大家推举几种新食法，数数看你都食过哪几种：
油炸元宵：如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。特殊要注重的是，油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象，1定要在元宵下锅前用针在上面扎两个小针眼，可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
拔丝元宵：将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放进白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放进炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
穿衣元宵：将芝麻炒酥研末，放进熬稠糖糊的锅中，再倒进炸好的元宵，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
蒸元宵：将元宵摆进抹了1层油的盘子里，进锅蒸熟，取出后撒上绵白糖或者蜂蜜就可以。
烤元宵：将元宵摆进抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甜甜。
当然如果你还有别的创意做法，也不妨尝试1下，不过需要提醒的是：
元宵千百味，好食第1味。
做法选不对，亲人两行泪。
元宵好食，也别多食
元宵虽然好食，但有1个问题需要注重
1个芝麻元宵（汤圆）热量=1两米饭
元宵和汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，黏性极高不易消化。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童应少食或不食。
而且元宵里面的馅料无论甜咸，热量都很高，比如我们经常食的芝麻元宵，芝麻本身油脂多，再加上制造过程还要添加植物油。
所以元宵所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，1个普通的芝麻元宵，能给人体带来相当于1两米饭的热量，两3个汤圆就可以抵上成人每餐准则主食量。
因此大家在食元宵的时候要注重量的掌握，以免发胖。
糖糍元宵，原料是元宵、红糖和黑芝麻，锅中倒油，将元宵下锅煎至表面金黄，加进1勺红糖翻炒收汁，撒上黑芝麻，出锅装盘就可以。
2、酥皮元宵，预备好元宵、酥皮、蛋挞皮、鸡蛋4种原素材，将蛋黄和蛋清分开，锅中用水将元宵煮至表皮柔软。
3、捞出放进蛋挞皮中，盖上酥皮，在表皮刷上蛋黄液，放进烤箱，以175摄氏度烤15分钟。
4、面包糠炒元宵，在锅中下油，大火下葱、姜、蒜末和红椒丝炒至金黄色，加进元宵和面包糠1起翻炒，炒出焦香味就可以出锅。
元宵节食汤圆正宗做法？
预备素材：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生往皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放进白芝麻干炒，炒熟。
4、加进花生和核桃仁，加进适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿1点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，1点1点加进，将糯米粉揉成干湿适宜的面团。
7、取大小适宜的汤圆面团搓圆，然后挖空，装进馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的就可以。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮就可以。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来食了。
食材清单
汤圆 10个
、 饺子 1盘 、 凉拌菜 1盘 、 花生米 200克 、 木耳 50克 、 洋葱 半个
烹饪步骤
1/4
买的汤圆水开煮6分钟就可以
2/4
木耳焯熟捞出来、洋葱焯1下捞出、花生米熟的放进、碗中倒进料油、辣椒油、味精、盐、生抽、蚝油、蒜泥、醋水调开就可以
3/4
饺子放煎锅倒进少量油煎至两面金黄就可以
最后1步
煎熟开食啦
1. 糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是1个汤圆的份量
2. 加进适量冷水合成面团
3. 黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎
4. 加进适量橄榄油捏成1个个的小圆球，做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆就好了汤圆
6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里
7. 汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好食