北京什么值得食？
1、北京烤鸭 北京烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，简单说，挂炉烤鸭用明火，中途要翻转，特征是鸭子皮下脂肪化掉，烤成的鸭子皮脆肉嫩；焖炉烤鸭不用明火，先燃烧燃料，使炉膛升高温度，凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成，中间不开炉门，不动鸭子，特征是油脂保存比较多，比较香。 两大流派代表各是便宜坊（焖炉）和全聚德（挂炉）。说到地道的店，推举利群烤鸭、大董烤鸭、便宜坊。
2、 铜锅涮肉 真正的北京火锅，都是铜锅，烧炭，既然来北京就不要往4川火锅，海底捞了。地道的店，推举南门涮肉、聚宝源、北平3兄弟、裕德孚 、奇门涮肉。
3、炸酱面 大碗居，带外地和外国的朋友食过，都说好。
4、卤煮、炒肝 食不惯的小伙伴请绕行，想尝试的，炒肝可以往天兴居，卤煮推举美术馆后街、北新桥卤煮、灵境胡同玉太卤煮店。
5、北京小食 冬天有两个必食，糖炒栗子和冰糖葫芦。再有就是推举护国寺小食，里面很多北京小食，豌豆黄、艾窝窝什么的。9门小食就不推举了，不太好。还有稻香村，很爱，6必居的酱菜也不错，总之老字号的，特殊推举。
北京人气最旺的十大馆子？
1. 王府井小食街
2. 东来顺火锅店
3. 全聚德烤鸭店
4. 老舍茶馆
5. 菜市口煎饼果子
6. 曹家大院北京菜馆
7. 3味滋馆
8. 崇文门炒肝食府
9. 后海酒吧街
10. 簋街
这个是个人理解，主要是因人而异，作为参考吧。
如下：
1、圣永䕟烤鸭店（5 道口店）
2、撒拉花儿新疆味道（白纸坊店）
3、匠西小馆（朝外店）
4、北平公社铁锅炖（顺义石园）
5、滇大池蒸汽石锅鱼·云南铜锅鱼（芳园里店）
6、微周小馆（鼓楼大街店）
7、果园私房菜（马泉营店）
8、仙缘居香山铁锅炖鱼（十度店）
9、喜鼎海胆水饺（3里屯太古里北区店）
10、锦府盐帮·颜宅（清河万象汇店）
北京必往的小食店排名前十名？
1、牛街清真满恒记（阜成门店）
2、胖妹面庄（北新桥店）
3、勇胜牛肉面（大看路红庙店）
4、迷你椰·泰式大排档（青年路店）
5、金谷园饺子馆（牡丹园北邮店）
6、富华斋饽饽展（护国寺新天地店）
7、清真·白记年糕（牛街北口）
8、点吧点儿·螺狮粉肥肠锅（3里屯店）
9、德合斋（甜水园）
10、小满手工粉（大看路合生汇）