猪肚怎么煲汤？炖猪肚汤做法？

猪肚的 *** *** 很多，但主要分为两种：清炖和红烧。清炖时将猪肚切块，加入葱、姜、料酒等调料炖煮至熟透；红烧则需要先用油爆香，然后放入猪肚小火慢炖。也可以在猪肚中加入各种蔬菜或药材，如枸杞、红枣、人参等，以增加汤品的营养价值。

猪肚炖汤的做法有多种，以下是一份简单易懂的炖猪肚汤 *** *** 。

材料：猪肚250g、白果、花生仁半斤、红辣椒、胡椒适量，做法如下：

1. 先将猪肚洗净切块，小葱切段，姜拍碎。

2. 取一个整猪肚，放入清水中煮沸约5分钟，加入冷水浸一下，用刀刮去白色薄膜及油，切寸许小条，猪肚头可切下用于火爆肚头。

3. 在锅中加入姜和小葱，倒入适量的开水，继续煮开约一个小时。

4. 加入料酒、白矾粉，盖上锅盖煮约半个小时，将猪肚捞出来。

5. 然后将猪肚切成小段，加鸡汤炖10分钟。

6. 最后在砂锅中加入剩余的配料一同炖1小时。

教你养胃滋补的猪肚汤，

除了准备猪肚和配菜，还可以选择豆腐、鸡肉或山药来增加口感，让营养价值更加丰富。

配料包括猪肚、黄酒、白砂糖、料酒、姜片、八角、花椒等。

步骤如下：

1. 松散的猪肚上放盐和白砂糖，用手指 *** 片刻。

2. 放入热水，冲洗干净。

3. 煮熟后洗净猪肚并加入味精、黄酒、胡椒粉调味。

4. 然后炖煮90分钟。

5. 加入枸杞和葱花调味。

猪肚汤做法非常简单，您可以根据自己的口味加入一些喜欢的配料，如红枣、莲子、党参、枸杞等，这样炖出来的汤既美味又营养。

试试这个炖猪肚汤吧！