如何做醋溜白菜帮？
烹饪步骤
1.预备素材
2.下油，爆香花椒粒然后捞出，再放进葱姜蒜末，美人椒末，然后放进白菜帮翻炒。
3.翻炒的过程中加进适量盐，酱油，白糖，醋翻炒。
4.最后再倒进1点醋，味精，然后淀粉出锅。
素材：大白菜500克，胡萝卜50克。油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1／2大匙，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，姜丝少量，淀粉适量。
做法
1、大白菜洗净往叶，只留白菜帮，抹刀切成薄片，下进沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片”，焯水，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放进白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘就可以。
醋溜白菜的家常做法？
主料：白菜 200g
辅料：油适量；盐适量；十3香适量；味极鲜适量；胡萝卜适量；油菜适量；5 花肉 适量；大蒜 适量；白糖适量；醋适量
步骤：
1.食材切好
2.辅料切好
3.锅里热油下辅料煸香放十3香味极鲜翻炒
4.下食材翻炒
5.翻炒断生放盐，翻炒，最后在锅边淋少量醋
6.然后出锅装盘
用料
白菜 300g
蒜 3瓣
水淀粉 12克
盐 2克
白糖 8克
陈醋 30克
干辣椒 2个
步骤 1
白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了1下 蒜切碎、糖和盐提前预备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段）
步骤 2
锅中倒油
步骤 3
放进辣椒段等它颜色变深
步骤 4
倒进焯过水的白菜块大火快速翻炒
步骤 5
大火哈 快速翻炒两下 别糊了
步骤 6
沿锅边淋进1大半醋留少量后边还要泼1次 翻炒两下
步骤 7
糖、盐，翻炒两下
步骤 8
蒜末，翻炒两下
步骤 9
水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快 翻炒两下）
步骤 10
沿锅边淋进最后1点儿醋 翻炒两下
步骤 11
盛盘
用料
白菜 8片，醋 2匙，酱油 1匙，糖 2勺，盐 0.5-1匙
做法步骤

1、预备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切1下，蒜切末备用。

2、锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

3、下白菜帮，炒软后加进白菜叶，翻炒1会。

4、加1匙酱油，同样是东古1品鲜酱油，好处不用多说，选用优质非转基因大豆酿造而成，增香提味，不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋，依据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

5、最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

6、醋溜白菜就做好啦，酸中带着1丝甜味，好食！
主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣
辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升
调料：酱油10毫升味精2克
制造步骤
1、先把白菜洗净。
2、切成小块。
3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到1起调匀。
4、锅里放油，放进葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放进白菜帮翻炒。
6、炒制白菜帮变软。
7、然后放进白菜叶翻炒。
8、倒进调料汁翻炒片刻就可以。
食材：白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、5 花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量。
做法：
1、大白菜叶洗净，控干水分；
2、斜刀片成稍大1点儿的片儿；
3、5 花肉切成薄片儿，葱切段儿，干辣椒切成段儿；
4、糖、醋、盐、淀粉和清水1起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
5、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒5 花肉；
6、煸炒至5 花肉吐油、表面微卷焦黄时，下进葱段和辣椒段，还是煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
7、下进白菜片儿，转大火煸炒；
8、白菜叶变软时，加进调味汁，煸炒均匀，起锅就可以。
白菜帮的做法？
可以把白菜帮子切成细丝做醋溜白菜帮，做法如下：锅内做底油加花椒烧热，捞出花椒，葱蒜末爆香，倒进已切好的白菜帮大火翻炒数下加盐、醋、糖、鸡精出锅就可以。至于别的白菜帮做不出什么好食的了，因为水汽太大，做什么也不适合。
醋溜白菜的家常做法？
预备食材：半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒
第1步：先将白菜撕成小块，白菜的老梗老筋不要，这样口感会更好。
水开后，水里放1点食盐，放1点油，将白菜放进锅中，这样是为了增加白菜的底味和亮度。
第2步：焯水1分钟，将白菜捞出放进清水里，这样炒出来的白菜更加清爽进口，现在将过凉的白菜捞出盘中备用。
第3步：预备干海椒、干花椒，大蒜切成一片一片，生姜切成一片一片
现在来调制汤汁：适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉，用筷子搅拌1下。
第4步：油烧至7成热，将干海椒干花椒倒进锅中，泡姜大蒜倒进锅中。白菜倒进锅中翻炒，炒至断生，将料汁倒进锅中
先预备1颗大白菜，用刀切成1寸的长度，然后再起锅烧水，把切好的白菜放进滚水中绰1下水捞出来。
放在凉水中及1下，然后起锅烧油，把切好的葱姜蒜辣椒放到锅里炒香，然后放进白菜翻炒。
然后放进盐，放味精鸡精十3香，最后放香醋。出锅装盘。
主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣
家常醋溜白菜
辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升
调料：酱油10毫升 味精2克
制造步骤
1、先把白菜洗净。
2、切成小块。
3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到1起调匀。
4、锅里放油，放进葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放进白菜帮翻炒。
6、炒制白菜帮变软。
7、然后放进白菜叶翻炒。
8、倒进调料汁翻炒片刻就可以。
9、出锅装盘，就可以享用。
食材：
白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙
做法：
1.大白菜剥往老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。
2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放进小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少量水搅拌成淀粉水。
3.起油锅，油温烧至5成热时，放进鲜辣椒、干辣椒炒出香味。
4.放进白菜帮。
5.立刻烹进兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。
6.倒进再次搅匀的淀粉水。
7.快速炒匀淀粉糊化就可以出锅