鲩鱼8种做法？
脆肉鲩鱼腩 500g
、 盐 少量 、 油 少量 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加进油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放进冰箱腌1晚
步骤2/6
不粘锅倒进油，放进姜片和蒜头片爆香
步骤3/6
蒜、姜片爆香后，放进腌制好的鱼腩，慢火将两面煎至肉变白色
步骤4/6
两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒进锅里，再放少量料酒、白糖调味
步骤5/6
盖上盖子稍微焖1会儿让鱼腩熟透
大火收汁，上碟
用料：
脆肉鲩 350g
白胡椒 适量
豆瓣酱 两勺
生姜 适量
蒸鱼豉油 两勺
油 1勺
玉米淀粉 1/4勺
糖 1/4勺
葱 1根
做法步骤：

1、预备食材。

2、将玉米淀粉，油，糖，白胡椒，豆瓣酱，蒸鱼酱油，姜丝，倒在鱼肉上。

3、挠匀。腌制10分钟。

4、摆盘，蒸锅里烧水。

5、水开后放进大火蒸8分钟。

6、转小火，加进葱花，蒸1分钟就可以。
用料：
脆肉鲩鱼骨腩400克
青椒1个
红椒1个
洋葱半个
姜4片
芫茜葱
酱汁：
甜面酱1勺
酱油1勺
蚝油1勺
蕃茄酱1勺
糖少量
步骤 1
1、骨腩先用油、盐、淀粉腌制。
步骤 2
2、全部配料切好。
步骤 3
3、酱料加1点水拌匀均匀。
步骤 4
4、热锅下油加姜片爆香下洋葱、青椒、红椒翻炒，再加进骨腩，不要翻炒，稍微两面煎香。
步骤 5
5、加进酱汁翻炒。
步骤 6
6、最后放进芫茜葱就可以出锅了
食材:
鲩鱼400克，姜丝小许，葱花小许;
1鱼洗干净用盐抹匀，放上姜丝，可以往腥，
2开水上锅蒸大约78分钟，倒出蒸鱼水，
3热油把葱花下往炒加酱油，白糖，淋在鱼面上，不喜欢食熟葱的可以先把葱花放到鱼面上，烧熟油和酱油，淋上就可以。鲩鱼8种做法之1完成。
草鱼怎么做？
和料汁，然后放进调料和水炖20分钟左右的时间 ，最后撒上葱花就可以。
放进鱼
砂锅中放上葱姜垫底，展上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。
加进调料
锅中加进适量的油，油热后放进红辣椒末炒，锅中加进适量蚝油。
加进料汁
适量豆瓣酱、炒好后放进鱼上面，再加进预备好的料汁，适量的水。
1、预备草鱼1条，鱼身体切成稍微厚1点的段。
2、彻底清洗干净血块，至水清。
3、沥干水，鱼肉加进葱段，姜片儿。
4、料酒1大勺，生抽两勺，老抽半勺，耗油1勺。
5、胡椒粉，盐，糖，适量，挠匀腌制半个来小时左右
6、豆腐切厚片
7、平底锅里放少量油，烧热之后切好的豆腐片展上往 中小火慢慢煎
8、1面煎至好以后翻面还是煎至，好了以后捞出来待用
9、煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香
10、然后展上1层鱼肉块儿，接着展1层豆腐块儿
11、最后展上最后的鱼肉块和鱼头，
12、刚才腌制鱼的料汁儿1并倒进往锅里
13、倒进1瓶啤酒，具体的量依据你家锅的实际情状来
14、转大火煮开，中小火慢慢煮可能半个来小时 中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥
15、出锅前撒葱花就可以。
红烧草鱼
草鱼比较常见的1种做法就是红烧，信赖大家也是比较熟悉的，下面分享1下做法，
素材：新奇草鱼1条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。
1、将草鱼洗干净后切成大约3厘米左右的轱辘状，放1个干净的盆内备用。
2、将用料的东西全部放进，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右。
3、取出盆子内的姜丝和葱段，放进1干净的小碗备用。
4、锅内放进适量的菜籽油，烧至8成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放进锅内，炸至两边金黄色时，取1干净的盘子装进备用。
5、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放进煸至经黄色时，倒进适量的开水，再依次放进鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘就可以。
草鱼怎么做好食又简单？
食材预备
草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。
方法步骤
1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取稍微大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。
2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。
3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了1会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另1面也金黄时，倒进半碗水，再加进生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。
4、焖好后就加进香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好食可口的红烧草鱼就做好了。
注重事项
1、热下姜片油也有助防粘。
2、煎鱼未成金黄时不要推动它。
草鱼怎么做好食又简单
食材预备
草鱼1条，油适量。
做法步骤
1、锅里放少量油，大火，将鱼放进稍煎1下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
2、加进能没过鱼的温水，大火煮开。
3、开锅1会就会有奶白的颜色出现，撇往全部的浮沫。
4、小火慢炖，等汤汁变浓就可以，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。
小贴士
1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤1起食，这样才会将营养吸取到最大化。
2、撇浮沫时连同煎鱼的油也1起撇往了，所以鱼汤真的就像牛奶1样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。
3、烹调时不用味精就很鲜美。
4、 鱼胆有毒不能食。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1、富含蛋白质，具有保护钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2、草鱼含有丰盛的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，给予能量与活力，参与酸碱平衡的调剂。
4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。