猪脚怎么蒸好食？
食材清单
猪脚 半只 、 生姜，8角，桂皮，干辣椒 适量 、 冰糖 适量 、 调料：老抽，黄豆酱，辣豆豉 ，料酒 适量
烹饪步骤
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蒸猪脚的做法 步骤1
猪脚崭小块，焯水（放1块拍扁的生姜，1些料酒往腥），捞出，用凉水冲洗1会。
2/6
蒸猪脚的做法 步骤2
热锅，放油（1点点），放冰糖、生姜、8角、桂皮、干辣椒，小火煸香。
3/6
蒸猪脚的做法 步骤3
放猪脚煸至微焦
步骤4/6
放1勺料酒，1勺黄豆酱，1勺辣豆豉（用油炒过的，放了辣椒的1种豆豉），1勺老抽，拌匀，放适量水，煮开。
步骤5/6
装到碗里，放电高压锅里（锅里放适量水），选肉类键，压1下。不用放盐了哟，因为所以调料都是咸的。
最后1步
端出来开食吧！超级下饭，超级软糯。剩下的汤汁是拌面的极品，如果你不怕胖的话～～
猪脚是1种常见的食材，蒸猪脚是1种非常好食且简单易做的方法，下面介绍1下具体的做法：
素材：
猪脚 1只
老姜 适量
料酒 适量
盐 适量
8角 适量
葱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
步骤：
1.将猪脚洗净后切成1寸大的块，放进锅中焯水，往除血水和杂质。
2.把焯水后的猪脚放进盆中，加进适量的老姜、料酒、盐和8角，腌制20分钟左右。
3.进锅蒸熟，可能需要1-2个小时。
4.在另1个小碗中，调进适量的生抽、蚝油、白糖和葱花，搅拌均匀后倒进蒸熟的猪脚上就可以。
蒸猪脚的技能是要先焯水往腥味，然后可以加进辅料进行腌制提香味，再用蒸锅蒸熟就可以。另外，在调酱料的时候可以依据口味稍微调整。这道菜肉质柔软，进口鲜香，营养丰盛，是1道美味佳肴。
蒸猪脚的做法？
步骤 1
1.冷水下锅，放进姜片、料酒焯水
步骤 2
2.锅里放油，小火，生姜、红辣椒放进爆香。
步骤 3
3.放进猪脚走油，放进食盐、生抽、十3香1勺，给猪脚上色。
步骤 4
4.将猪脚盛出来放进大碗，加进红枣，鸡精少量。放进压力锅按猪脚键压半小时。
步骤 5
5.出锅时加进香菜或葱花点缀。
蒸猪脚的做法？
食材：猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少量。
2、将剁好的猪蹄，温水洗净备用。
3、将猪蹄沥干水后，加进适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制进味。
4、将所有的配料加进往，腌制40分钟左右。
5、蒸锅内放进足够多的水，将腌制的猪蹄上锅蒸40分钟左右就可以出锅
预备1盆清水，把5 指毛桃泡上，用刀刮洗干净，表面杂质刮掉，猪脚砍成小块，焯水，冷水下锅，加点葱姜，倒点料酒，倒点白醋，水开3分钟后捞出来清洗，猪脚放到清水中，控水，切上几块姜片，猪脚放到大盆中，把姜片加进往，来点胡椒粉，两勺蚝油，两勺生抽，适量盐，另外来上1小勺生粉，白糖拌均匀，腌制半个小时以上，把5 指毛桃洗1下，把细根和粗根分开，粗根放到猪脚上1同腌制，取1个大蒸碗，把细根摆在上面，把猪脚倒进往，拿往下锅蒸，锅中烧水，猪脚放进往，预备1张铝铂纸，扎几个孔盖上，上汽后蒸1个钟。
蒸猪脚是1道营养丰盛的美食，可以弥补人体所需的胶原蛋白和蛋白质，并有助于改良皮肤质量。下面是蒸猪脚的做法：
所需素材：
- 猪脚 1-2 只
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 8角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 米醋 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
制造步骤：
1. 处理猪脚：将猪脚洗净，切成拳头大小的块，放进开水中焯水约 5 分钟，捞出用清水冲洗干净。
2. 腌渍猪脚：在锅中加进适量的清水，放进姜片、料酒、8角、桂皮、香叶和盐，将猪脚放进烧开的水中焯烫 10 分钟左右，捞出来放在凉水中冷却，冷却后再把猪脚拍干表面余外的水份，澄清过滤后的腌渍汁里加进适量的白胡椒粉和蒜末，将猪脚浸泡在腌渍汁里腌渍至少两个小时。
3. 蒸猪脚：将腌好的猪脚放在蒸盘上，用展好姜片的屉布覆盖在猪脚上，上锅后大火蒸 1、2 小时，待猪蹄9成熟后取出。
4. 制造酱汁：在锅中加进适量的清水，放进生抽、老抽、糖、醋和葱花翻炒均匀，用水淀粉勾芡。
5. 拼盘，完成：等待猪脚稍微冷却后，将其敲成小块，摆放在盘中，淋上酱汁就可以享用。
用料
猪蹄 2只
姜 1块
生抽 少量
盐 少量
料酒 少量
十3香 少量
红枣 34颗
小红椒或者干辣椒 4.5个
原汁原味蒸猪脚的做法
1.冷水下锅，放进姜片、料酒焯水
2.锅里放油，小火，生姜、红辣椒放进爆香。
3.放进猪脚走油，放进食盐、生抽、十3香1勺，给猪脚上色。
4.将猪脚盛出来放进大碗，加进红枣，鸡精少量。放进压力锅按猪脚键压半小时。
5.出锅时加进香菜或葱花点缀。
猪脚的做法，生蒸猪脚怎么做好食，生蒸猪脚的家常做法？
1.猪脚斩小块2.用水煮开3.将浮沫撇往，温水洗净4.加进生抽与老抽5.放姜片6.放进草果1个、8角2个7.放少量豆豉8.放进几个干红椒9.加2勺老干妈辣酱10.拌匀，腌30分钟11.放进高压锅，加盖，大火蒸12.上大汽之后转中小火，还是蒸35分钟就可以小贴士1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。
2.进味的要害是先加料腌半个小时。
用料：
猪蹄半个，盐，油，姜片，豆豉少量，酱油。
方法：
1、猪蹄半个往毛冼净，切大块，
2、锅里烧油，放进姜片炒香，倒进猪蹄，
3、加盐和酱油翻炒均匀，装进碗中，
4、再把豆豉码放在上面，放进电压锅里，
5、调至排骨档，盖好锅盖，高压15分钟就好了。
6、冷却后端出上桌，香喷喷的豆豉香猪蹄好食不腻。