荣昌羊肉汤锅做法？
1、用料：羊肉150克、白萝卜300克、红椒少量、大葱少量、香葱少量、姜少量、油适量、盐少量、桂皮粉少量、白芷少量、味精少量、料酒少量。
2、将羊肉洗干净备用。
3、白萝卜洗干净往皮备用。
4、将白萝卜十字切法，切成薄片。
5、将羊肉切成片。
6、将葱切成圈，红椒和姜切成末。
7、开大火，将锅烧热，锅热后放进油，油热后放进羊肉,料酒翻炒。
8、羊肉炒变色后放进葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。
9、锅里放进小半锅开水，将羊肉炖十分钟。
10、十分中后放进白萝卜,锅热起来后，转小火炖十5 分钟左右。
11、炖好后，放进盐,味精进行调味。
12、盛出来撒上葱花就可以。
食材：
羊排肉、红萝卜、胡萝卜、生姜、料酒、大葱、生姜、火锅底料、郫县豆瓣酱、剁椒酱、香叶、8角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉
4、先把羊排肉斩成小块，放进冷水锅中焯水，再放进姜片和料酒往腥，锅开后，撇往浮沫，捞出冲洗干净。洗干净的羊肉放进砂锅中，再放进姜片和大葱，放进漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖35分钟
5、锅中倒进菜籽油，放进生姜大葱煸香，再放进8角、桂皮、香叶、花椒煸香。再放进牛油火锅底料、两勺郫县豆瓣酱、两勺自制剁椒酱，炒出红油，多炒会，把辣椒里面水分煸干
6、羊排汤炖了20分钟了，打开锅盖，放进生抽，再放进炒好的调料，然后盖上锅盖，还是炖。洗干净的红萝卜和胡萝卜切滚到块，再放进热水锅中，盖上锅盖，大火烧开，再煮5 分钟
7、时间到时，捞出垫在盆底。羊排汤烧得时间到时，撒上白胡椒粉，就可以装盆了，再撒上青大蒜点缀就可以了
主料：羊肉，白萝卜，豆腐果。
配料：火锅底料，生姜，8角，花椒，干辣椒，黄酒，酱油，糖，醋。
步骤：
1、羊肉剁成块，温水洗净。
2、锅里放进色拉油，烧热后加进生姜、8角、干辣椒煸香后放进洗净的羊肉，翻炒。
3、羊肉翻炒至颜色变白后，放进料酒、酱油，可稍微放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加进开水，水要漫过羊肉。
4、火锅底料用油炒香，倒进羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放进白萝卜、豆腐果就可以。
主料：羊肉750克，白萝卜1颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法
1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒进底油，放进姜片煸炒出香味后倒进开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放进羊肉煮熟，再放进白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶就可以出锅。
羊肉切成块，葱头切丝，放进猪油炒至微黄，加进羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放进汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，1同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟就可以。
湘菜羊肉火锅的做法？
用料：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁(脱水)1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。
1、羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。
2、水开之后，撇往浮沫，加4片生姜，几段大葱，还是煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂。
3、在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净。
4、先把锅烧热，下油，微热之后，放进火锅料。
5、火锅料爆香之后，快熟翻炒，可稍微加点辣椒之类。
6、然后倒进煮羊肉的汤。
7、羊肉已经差不多烂了，等下就可以食，还是开煮，直到煮开，期间可以尝下味道，稍微加1点盐。
原料
羊腿 (3斤) 胡萝卜 (2根) 盐 5克 葱花 10克 娃娃菜 200克 杏鲍菇 1根 金针菇 200克 菠菜 150克 墨鱼丸 125克 虾丸 125克 香菇丸 125克 豆腐果 150克 年糕 150克 火锅酱料 自备
方法：
1. 羊腿剁成小块，洗净后下热水焯几分钟，血水冲干净，进火锅盘里，倒进没过羊肉的水。
2. 煮十分钟后放盐，半小时后加进胡萝卜，再煮半小时就可以，预备好各式蔬菜，洗净菠菜娃娃菜金针菇，杏鲍菇切块
3. 汤滚后先舀出1碗羊肉汤，撒上葱花，香喷喷的原汁原味
4. 把各式蔬菜放进锅里
5. 菌菇也放进往，等着煮开就可以美美享用啦！
主料:
羊肉500g
胡萝卜3根
辅料:
生姜适量
大蒜适量
豆瓣酱适量
桂皮适量
花椒适量
孜然粉适量
料酒几滴
白酒几滴
干辣椒适量
辣椒面适量
酱油适量
香辣羊肉火锅的做法步骤:
1.羊肉冲洗干净，飞水沥干备用.
2.锅内放适量油，78成熟关火，撒上辣椒面1小把，放进生姜，大蒜，再开火放进羊肉翻炒.再放进豆瓣酱、酱油、料酒、白酒、孜然粉、胡萝卜翻炒.
3.加水没过羊肉再多1点，再放进干辣椒、花椒，大火烧开，中小火炖煮约50分钟，可以用筷子戳1下，如果戳穿了，阐明 可以了，再放进适量盐和蒜苗出锅.
4.出锅，转进火锅里，预备开食
1、原料：当回30克，羊肉1500克。
2、调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 3、制造方法：
（1）姜蒜切成一片一片，葱切成“马耳朵”形，当回切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，进汤锅汆水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉。味精，鸡精，胡椒粉，料酒适量，然后放进当回，烧沸。
（4）除尽浮沫，倒进高压锅，压10分钟后起锅进盆，上台就可以。