素炒莴笋丝最正宗的做法？
素材：
莴笋 100克
胡萝卜 适量
配料：
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
制造方法
预备素材。
莴笋胡萝卜切成丝。
蒜切成末。
锅里放油爆香蒜末。
倒进莴笋萝卜丝翻炒。
待锅笋萝卜丝炒断生后调进盐，生抽，鸡粉炒匀就可以上碟。
主料：莴笋250g、土豆400g
辅料：油适量、盐适量、小葱1根
步骤
1.土豆往皮切丝后用水洗往淀粉
2.莴笋往皮切丝
3.小葱洗净切段
4.炒锅热油放进土豆丝翻炒
5.炒至土豆变色放进莴笋丝翻炒
6.放进葱段1起炒出香味
7.放适量盐调味
8.加进适量生抽就可以
小贴士
土豆用水洗往淀粉。莴笋不宜炒久，断生就可以。
主料：莴笋1根，胡萝卜1根
辅料：油适量，盐适量，味精适量
做法：
1. 莴笋和胡萝卜往皮洗净刨丝。
2. 起油锅加热，放进胡萝卜丝煸炒炒透。
3. 放进莴笋丝煸炒炒透。
4. 放进适量的盐炒匀炒透。
5. 最后放适量的味精炒匀就可以。
素炒老黄瓜片的做法？
步骤/方式1
食材清单
老黄瓜 300克 、 土豆 2个 、 盐 1勺 、 油 适量。
老黄瓜切成一片一片，土豆切成一片一片，两个青辣椒斜切成一片一片，1个小米辣切成一片一片，1粒蒜切成一片一片。
步骤/方式2
起油锅，下蒜，爆香。
步骤/方式3
土豆片下锅，炒1会。
步骤/方式4
加进黄瓜，青红辣椒，还是翻炒。
步骤/方式5
稍加1点水，加进1勺盐，老黄瓜要焖1会，软，进味。
步骤/方式6
收汁出锅就可以。
怎样素炒土豆丝？
主料：土豆280克、青椒30克
辅料：蒜2瓣、葱1段、盐2克、食用油4克、白醋4克、花椒粉1克、香油3克
做法步骤
1.预备食材：土豆、青椒、蒜、葱。
2.土豆切丝，切得越细越均匀越好哈，青椒切丝，葱切丝，蒜切丝或切成一片一片。
3.切好的土豆丝，浸泡于清水中，倒进白醋再泡1会，锅中烧开水，将土豆丝倒进，过1下水，15秒钟左右就可以捞出，不需要等水再开，如果土豆丝切得粗，时间就长些。
4.锅中倒进食用油，加进蒜和葱丝，炒香。
5.加花椒粉。
6.加进青椒丝，翻炒。
7.加进土豆丝，加进盐，快速翻炒。
8.出锅前，淋进几滴香油就可以关火。
9.美味、脆爽的土豆丝上桌啦。
食材明细
土豆250g
葱花适量
食用油适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒土豆丝的做法步骤
1
土豆半斤左右，削皮洗净。
2
往皮的土豆切成细丝，放在水中浸泡往除淀粉。
3
炒锅内放进食用油烧热，放进葱花煸香，放进土豆丝翻炒。
4
炒1会儿可以加进适量的食用盐，土豆丝脆脆的好食，所以不用太长时间。软硬适宜就可以放进鸡精。
5
很爽口的1道菜，清清淡淡的。
1. 土豆切丝浸泡，换几次清水。往掉土豆粉。
2. 捞出沥干水分。
3. 油锅起火烧6成熟倒进玉米油，炒土豆丝。
4. 大火快速翻炒。
5. 加少量盐，加少量醋，调味，大火快速煸炒几分钟出锅。
6. 装盘，清淡可口。