蕨菜怎样做好食？
素材：新奇蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
好食做法如下：
将蕨菜放进水中汆烫1小会，往除往除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加进葱姜蒜爆香，再放进胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟，放进蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟，就可以出锅食用。
新奇蕨菜怎么？
素材：新奇蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
做法：将蕨菜放进水中汆烫1小会，往除往除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加进葱姜蒜爆香，再放进胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟，放进蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟，就可以出锅食用。
原料：蕨菜500克。
调料：葱丝25克，精盐4克，白糖2克，干辣椒20克，麻油25毫升。
做法
1. 将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放进碗中，备用。
2. 炒锅内倒进麻油，烧至油面可看到波纹产生时，放进辣椒末炸成棕色，倒进碗中，放凉备用。
3. 将蕨菜放进盆中，在放凉的麻油中加进精盐、白糖和葱丝，拌匀后再放进炸好的辣椒油，调拌均匀，倒在蕨菜上掂匀装盘，就可以。
蕨菜苗的食用处理方法？
1、蕨菜根茎摘摘后，先摘掉卷头蕨花，往除茎部毛茸，用盐腌或用碱水浸泡两次，蕨菜中毒素就破坏掉了，可以安全品味美味了。
2、把新奇的蕨菜放到1盘盐水里浸泡1小时，也可以降低蕨菜里的毒素，在蒸炒、凉拌、褒汤等烹饪时加点香醋，也可以达到解毒的效果。
3、食用蕨菜之前，先烧1锅开水，用沸水烫3分钟，往除毒素，然后再进行食用。
值得注重的是，蕨菜不论是煎煮、凉拌、爆炒、还是煲汤，1定要保证蕨菜被烫熟了，或煮熟了再食用，这样才能安全食用。
新奇蕨菜的正确处理方法？
1.
盐水浸泡处理法。把45ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把新奇蕨菜放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把蕨菜清洗处理干净就可以。
2.
生粉浸泡处理法。把80ml生粉和400ml清水倒进盆中，然后把新奇蕨菜放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把蕨菜清洗处理干净就可以。
3.
白醋浸泡处理法。把60ml白醋和400ml清水倒进盆中，然后把新奇蕨菜放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把蕨菜清洗处理干净就可以。
