芦笋的家常做法？
芦笋炒牛肉
原料:牛肉200克，芦笋，小苏打，酱油，胡椒粉，水淀粉，绍酒，葱片，姜片，糖，盐，味精，花生油适量。
做法：牛肉往筋膜，切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒腌制10分钟。牛肉片进6成热油中炒至肉色变白，沥油。锅内留底油，放进葱姜片、糖、酱油、盐、味精、少量水烧沸，用水淀粉勾芡，放进牛肉片、芦笋段翻炒均匀就可以。
凉拌芦笋
原料:鲜芦笋，精盐，蒜蓉，麻油，葱花，红椒粒。
做法：芦笋剥往老皮洗净，切成2段，5～8根1捆捆紧，放进沸水锅(与水齐平)，煮5～8分钟捞出，晾干后解往绳，切成小段放进盘中。炒锅置火上，放进麻油烧至4成热，下进葱花、蒜蓉、红椒粒及盐炒出香味，倒进芦笋中拌匀就可以。
椒麻芦笋
原料:芦笋，精盐，麻油，葱青叶，花椒，鲜汤。
做法：选用新奇的嫩芦笋洗净，往皮，切成花刀块，放进沸水锅中汆至断生，捞进凉开水中过冷，沥干水分。葱青叶洗净，花椒粒往籽洗净，同放于案板上，用刀剁细成椒麻蓉。取1小碗，放进精盐、鲜汤、椒麻蓉、麻油拌和均匀，淋在芦笋上就好了。
芦笋怎么做好食？
1、把培根和芦笋洗干净，切粒。
2、把芦笋粒放进滚水中，焯烫1会，捞起，沥干，待用。
3、热油锅，放进培根，煎至变色，放进芝士片、米饭，全部炒匀。
4、把芦笋粒回锅，炒匀，倒进适量的鱼露，炒匀。
5、撒上适量的黑椒碎，炒匀，就可以关火享用
芦笋怎么做好食，5 种芦笋的做法？
食材明细芦笋适量大蒜适量味极鲜适量蚝油适量小尖椒适量盐适量油适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度油淋蒜香芦笋的做法步骤1芦笋洗净，切成2段2锅里烧开水3水开后放适量的盐，在放芦笋焯1下，拜进盘中4耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁5锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火6调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上就可以
芦笋富含多种维生素和矿物质，被称作蔬菜之王，也被作为1味药材使用，可见其营养成分丰盛。
芦笋的做法很多，可以生食芦笋、凉拌芦笋、虾仁炒芦笋、芦笋水饺、炝芦笋等等。
新奇的芦笋口感很嫩，食起来有特殊的香气，长期食用可以增强机体的免疫力，健康又美味！
芦笋怎么做好食？
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所摘集的嫩径，是1种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，扶助消化，具有丰盛的营养和较高的药用价值。近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制造用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是1种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。 芦笋的食用制造方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物1起混炒，下面推举几款食法，不妨1试。 1、凉拌芦笋:原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，往掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料1同拌匀，浇在摆好的芦笋上就可以食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特征。注重焯芦笋的时间不宜过长，焯过应立刻用冷水冲泡，否则不脆。 2、芦笋炒肉:原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，往老根切段，肉切成一片一片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料1同炒香后就可以装盘食用。 3、芦笋汤:原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净往掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切成一片一片；锅内放汤烧开，调好味后，放进芦笋、海米和蘑菇烧开就可以装碗，具有汤鲜味美，营养丰盛的特征。 4、素炒4宝:原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净往老根，香菇片往根部、胡萝卜往皮、白果往壳，4种原料用开水焯1下备用；锅内放油烧热，下进葱、姜炒香后，下进原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油就可以装盘食用。注重香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要稍微地长1些。此菜的特征是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
芦笋的家常做法简单又好食？
原料：剥往笋壳的新奇慈竹笋1.2千克左右，宰杀好并往除内脏的老母鸡1只约1.5千克，云南宣威火腿100克。
调味料：老姜50克，白胡椒粒5克，花雕酒50克，鸡精50克。
做法步骤：
1、取10公斤清水倒进炖锅里烧开，再把剥好的新奇慈竹笋切成滚刀块，边切边下锅，保证切完下完。此时锅里的水会变成深黄色，不用管它，更不能把这锅汤水换掉，切记！
2、等慈竹笋全部下锅后盖好锅盖，用最小的火力先炖煮1.5小时左右。
3、炖煮慈竹笋的同时另起1锅加水烧开，把老母鸡和火腿1起下进开水中，煮3到5分钟再捞出来，用冷水洗净，等慈竹笋炖足1.5小时后，再把老母鸡和火腿放在炖锅里。先前煮老母鸡和火腿的汤水就扔掉不要了。
4、炖锅里的汤水经过1.5小时左右的炖煮后，深黄色的颜色略浅1些了，变成了金黄色。等老母鸡和火腿下锅后，再把老姜拍破、胡椒粒拍碎，用纱布把老姜和胡椒粒包好放进炖锅中，盖好盖子再还是用小火炖1小时左右。
5、把老母鸡捞出来用厨房剪刀剪成大块，再放回炖锅里，加适量花雕酒并盖好锅盖，调整火力让汤汁保持在微开的状态，就这样慢慢地炖煮6小时以上。
6、此时的汤色已经变成似乎用竹叶青泡的淡茶色，苦味全无，质变成鲜汤的鲜味了。现在，放进鸡精调匀就可以起锅了，汤味清鲜深厚，味美之极，大功告成！