葱姜炒花蟹怎么做？姜葱炒花蟹？

葱姜炒花蟹怎么做？

用料：肉蟹 1斤 姜 1大块 葱 2－3条 蒜蓉 少量、生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 1汤匙、盐 适量 糖 少量

姜葱炒花蟹王刚做法：

1、先将长葱切成3段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。

2、姜切厚片，下油锅，放进姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。

3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖往肺往胃，并削走锋利 盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。

4、蟹扑少量生粉，预备走油。先放进厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。

5、锅下少量油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。

6、放进馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件就可以，姜葱炒花蟹王刚做法就完成了。

主料：

花蟹3只

香葱适量

红椒1个

辅料：

生姜适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

油适量

盐适量

做法：

1. 花蟹刷干净往尾盖、内脏、腮，斩件，蟹钳用刀背拍1下。

2. 生姜往片切成一片一片，红椒切圈，香葱切段。

3. 热锅下油、姜片、葱白煸炒出香味，倒进花蟹、少量料酒翻炒几下，沿锅边加进少量清水，还是翻炒。

4. 约5分钟左右倒进红椒圈，葱段翻炒均匀，加盐、蒸鱼豉油调味，关火。

5. 装盘

主料：花蟹4只，姜5片，红辣椒2个，大蒜4颗，葱2颗，芹菜1把，玉米淀粉1勺，酱油1勺，盐1勺，油适量

步骤：

1、花蟹洗净往蟹壳往腮斩块。

2、碗里放淀粉把花蟹块沾上淀粉。

3、锅里放油烧至7成热时放进花蟹炸至定型。

4、花蟹出锅备用。

5、热油锅放姜蒜，葱白，辣椒爆香然后下炸好的花蟹翻炒1会。

6、最后放进水 ，葱段煮至收汁出锅撒进葱花就可以。

螃蟹 10只

葱 1小把

生姜 4g

大蒜 4g

做法步骤



1、预备好所有食材



2、首先，把海虹洗净掀壳，往掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用



3、把姜切成一片一片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用



4、油锅烧热， 放进葱姜蒜爆香，再把螃蟹放进翻炒几下



5、然后加进，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，1起翻炒均匀进味



6、炒熟后最后再加适量香葱段，就可以出锅装盘

1、提前将购买好的花甲、花蟹放进水中吐土，待土吐尽后洗净备用；

2、预备素材：香油少量、葱姜蒜少量、料酒少量、耗油少量、酱油少量；

3、具体步骤：油锅烧热后，放进葱姜蒜炒出香味，放进花蟹，放点料酒往腥，翻炒两分钟左右出锅装盘备用；

4、放进少量香油、葱姜蒜等炒出香味，放进花蟹，加盐少量，炒到花蟹变色，将花甲倒进合在1起，加水没过食材，加1大勺柱酱油，1勺耗油，盖上锅盖炖煮十分钟左右，放进葱，翻炒均匀后出锅就可以。

姜葱炒花蟹？

食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。调味料：食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克。

步骤 2

上海青对半切开，放进沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤 3

大葱切末。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

花蟹打开上盖，取出内脏，切4瓣，均匀裹上1层淀粉。

步骤 6

炒锅中油温7成热时，下进花蟹炸至成红色，捞出。

步骤 7

锅留底油，下进葱末、姜末、大蒜爆香，倒进花蟹翻炒，加进料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛进盘中，放进上海青点缀就可以。

葱爆花蟹做法？

1 将花蟹刷干净，中间斩断，1分为2

2 葱白切段，1部分葱拍扁，姜拍扁，蒜米拍碎



3 锅上火，下宽油，油温7成热，下进花蟹，过油，断生捞出沥油

4 原锅上火，留底油，下进拍扁的葱、姜爆香锅，往掉葱姜，下进蒜米略炒，加高汤，调味料，倒进花蟹，葱段，大火翻炒，勾芡，淋明油关火出锅装盘就可以。

1.花蟹剪往绳子，刷洗干净后控干

2.从底部3角区域下端向上掀开螃蟹壳，拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候进味些。往除两边的腮须，斩件。

3.将处理好的螃蟹，撒上1层薄薄的淀粉待用。葱白葱绿各切段，姜蒜切成一片一片。

4.锅内放油，将姜葱蒜放进爆香，然后放进花蟹翻炒至变色。调进生抽和料酒，炒出香味。放进200ml水，焖煮2分钟左右，最后放进葱绿，1边拌炒1边收汁至干就可以。

原料：花蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、砂糖、蒸鱼豆鼓、色拉油。

做法步骤：

第1步、预备所需食材

第2步、将蟹洗净，1分为4或6（由自己的喜好来切）

第3步、放进盘中

第4步、依次加进姜丝

第5步、葱白

第6步、盐、砂糖

第7步、蒸鱼豆鼓

第8步、料酒，大火，蒸约10分钟至熟

第9步、摆盘，将烧出的汤汁1并倒进（也可以不换盘），洒上稍多葱花和蒜末

第10步、将油放大勺子里，直接加热至冒小泡，淋在蟹上，趁热食用

葱爆花蟹是1道美味的海鲜菜品，下面是1种常见的葱爆花蟹的做法：

素材：

- 花蟹 2只

- 葱段 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 辣椒（可选）适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将花蟹清洗干净，剪开蟹腿和蟹壳，备用。

2. 热锅加进适量的植物油，放进葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，用中小火煸炒出香味。

3. 加进花蟹，翻炒均匀。

4. 加进适量的料酒往腥，还是翻炒片刻。

5. 加进适量的生抽，拌炒均匀。

6. 撒进适量的盐，白胡椒粉和鸡精，调味并拌炒均匀。

7. 还是翻炒，直到花蟹变色熟透，香气4溢。

8. 葱爆花蟹炒好后就可以装盘，上桌食用。

这只是1种常见的葱爆花蟹做法，你也可以依据个人口味和喜好进行调整。期看你能够成功制造出美味的葱爆花蟹！