蒜蓉小龙虾的家常做法？
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂质；
2、将1个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部挠住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒进葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒进小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放进料酒，醋，白糖，盐，煮1会儿就可以。起锅前撒进蒜末增香。
预备素材：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒1罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、8角2个、盐适量、生抽少量。
1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、小龙虾剪往半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗1遍。
3、锅里倒油，倒进3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放进糖翻炒。
4、倒进处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒进啤酒和水没过龙虾，再放进生抽，葱结，香叶和8角，放盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、将龙虾盛出摆好。
做法步骤：
1.预备小龙虾2斤左右，放进盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，往掉虾脚，剪往头部，挑出黑囊，放进盆中备用。
3.预备蒜子1把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装进盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在1起，生姜1小块切成姜片，放进盆中。
等食材都预备好以后，我们开始进行下1步操作。
4.炒锅烧热，添进1勺食用油，倒进蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加进食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒进小盆中备用。
6.另起锅添进食用油，提前把小龙虾倒进漏勺中，控往水分。
7.等油温至5 成热时，倒进小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，就可以倒出控油。
9.另起锅添进半勺食用油，倒进姜片爆香，倒进小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加进1罐啤酒，加进啤酒有往腥增香的作用，煮开以后，加进生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒进1部分生蒜蓉，还是煮1分钟左右。
12.勾进少量水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋进少量芝麻油增香，就可以关火起锅装进盆中。
蒜蓉小龙虾的做法？
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐往杂质；
2、将1个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部挠住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒进葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒进小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放进料酒，醋，白糖，盐，煮1会儿就可以。起锅前撒进蒜末增香。
制造方法和步骤——
【步骤1】：把小龙虾倒进盆中，放进2勺盐、小半碗白酒倒进1半，放进清水浸泡1个小时。
【步骤2】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷1遍，特别是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头3分之1处剪往它的头部，往除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧1下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮1起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。
【步骤3】：小龙虾处理好后，我们再将它放进盆中，再次放进2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进1步杀菌往除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
【步骤4】：把大蒜往掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后各装盘备用。
【步骤5 】：炒锅中放进2大勺油，烧热至冒烟，放进小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。
【步骤6】：重新起锅放进1勺油烧热，放进1半蒜末，小火炒出香味。
【步骤7】：蒜末炒出香味，放进小龙虾，同时放进1勺盐、生抽1大勺、十3香1勺，大火翻炒均匀。
【步骤8】：调料翻炒均匀，倒进1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮进味。
【步骤9】：小龙虾闷煮20分钟，倒进剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放进1勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。
预备素材：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒1罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、8角2个、盐适量、生抽少量。
1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、小龙虾剪往半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗1遍。
3、锅里倒油，倒进3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放进糖翻炒。
4、倒进处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒进啤酒和水没过龙虾，再放进生抽，葱结，香叶和8角，放盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、将龙虾盛出摆好
蒜香小龙虾最简单家常做法？
答:蒜香小龙虾是1道美味的家常菜品，做法简单易学。下面是最简单的蒜香小龙虾做法：
所需素材：
- 小龙虾：500克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 预备好小龙虾，清洗干净备用。
2. 大蒜剥皮切末，生姜切末，青葱切段，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放进大蒜、生姜、干辣椒和青葱煸炒出香味。
4. 放进小龙虾，煸炒至变色。
5. 加进料酒，煮至酒精挥发。
6. 加进盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀就可以。
注重事项：
1. 小龙虾要提前清洗干净，往除泥沙和杂质。
2. 烹饪过程中，需要不断翻炒，防止小龙虾煮糊或炒焦。
3. 盐和白胡椒粉的用量可以依据个人口味适量调整。
4. 喜欢食辣的朋友可以适量增加干辣椒的用量，增加辣味。
以上就是蒜香小龙虾的最简单家常做法，期看对你有扶助。