怎么做孜然羊肉？
做法：预备羊肉丁、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱花等原料。
将羊肉丁加进适量的调料腌制半小时，然后油炸至熟透。最后炒香蒜蓉和葱花，加进炸好的羊肉丁翻炒，再撒进1些烧烤料，出锅后撒上葱花就可以食用。
孜然羊肉怎么做啊？
主料：羊腿肉500克。
腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料：鸡蛋1个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法：
腌制：
将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放进盆中。依次加进孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加进少量水，搅拌均匀，然后打进1个鸡蛋，在放进淀粉100克，搅拌均匀，再放进白芝麻100克，再加进植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。
炸制：
锅中放进植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉1粒粒放进锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。
炒制：
炒锅中放进少量植物油，烧热后放进洋葱丝30克炒出香味后，撒进香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，就可以出锅
孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做，孜然羊肉？
主料：羊肉
辅料：淀粉 熟白芝麻 香菜 孜然粉 辣椒粉 孜然粒 花椒粉 生抽 盐
1预备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放进生抽和淀粉拌匀。
4放进孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手挠匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放进羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，还是翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放进盐炒匀。
10放进孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11翻进熟芝麻，翻炒均匀。
12炒好的羊肉盛进展了香菜的盘子里。
小诀窍：
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以往除羊肉的1些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
孜然羊肉做法？
食材：山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、8角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。
做法：
1、冰箱的羊肉取出解冻，把羊肉用开水焯1下捞出。
2、把羊肉放进高压锅。
3、加适量清水,加香叶,8角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。
4、把高压锅的羊肉捞出。
5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。
6、放进羊肉煸炒10分钟，加孜然粉。
7、放进糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软。
8、加盐煮5分钟,撒些葱花就可以。
食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
孜然羊肉做法：1.羊肉切成一片一片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，挠匀糊。
2.勺坐油，待油5 成熟，下肉片划开后，放笋片，1起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒进肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺就好了。
主料：羊腿肉500克。
腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料：鸡蛋1个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法：
腌制：
将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放进盆中。依次加进孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加进少量水，搅拌均匀，然后打进1个鸡蛋，在放进淀粉100克，搅拌均匀，再放进白芝麻100克，再加进植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。
炸制：
锅中放进植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉1粒粒放进锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。
炒制：
炒锅中放进少量植物油，烧热后放进洋葱丝30克炒出香味后，撒进香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，就可以出锅
步骤 1
羊肉切成一片一片 放1勺子辣椒粉 1勺孜然粉 1勺胡椒粉 1个鸡蛋清 1勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 挠匀 盖上保鲜膜 腌制最少15分钟 （不着急可以多1会）
步骤 2
香菜切好 葱姜蒜切好备用 放3勺孜然粒 2勺辣椒粉 1勺芝麻 1勺胡椒粉（没有的话 十3香代替也行）1小勺盐 放在1个盘子里备用
步骤 3
锅中放油 （多放1点油）油温够用后放进腌制好的羊肉 大火炒 炒至羊肉金黄（我喜欢食干1点的所以炒的久1点 喜欢食嫩的 可以少炒1会）炒好了盛出备用
步骤 4
用着炒羊肉剩下的油 倒进葱姜蒜 爆香 放进盘子里预备好的调料 炒香
步骤 5
大火 放进羊肉翻炒均匀就可以出锅了
步骤 6
香菜展盘底
步骤 7
放上羊肉 出锅
孜然羊肉配料？
羊肉100克 胡萝卜半根 青辣椒2只 紫洋葱半个 大葱1丢丢 小米辣2个 孜然粒酌量 花椒粉1小勺 黑胡椒1丢丢 蚝油两勺 生抽两勺 白砂糖1勺
孜然胡萝卜羊肉卷的做法
胡萝卜洗净往皮，用擦丝器大孔的擦成丝；小青椒两只洗净往芯籽，切成细圈圈；紫洋葱切条；葱花和小米辣切小段
锅中煮沸水抄熟羊肉卷，过凉水滤掉血末和渣渣；锅中倒适量油，先油炒胡萝卜丝，炒出胡萝卜油～倒出锅先放着
锅中倒少量油，放进孜然粒、花椒粉、葱花、小米辣爆香→倒进洋葱条炒香→放羊肉卷，撒点黑胡椒粉翻炒→倒进少量生抽，撒点白砂糖还是翻炒→炒的进味啦，放进青辣椒圈炒1炒→然后就可以放炒好的胡萝卜丝了，再加两勺蚝油，1起炒呀炒，完成