嫩竹笋炒肉的家常做法？
预备食材：新奇的嫩笋1把、瘦肉1块。
配料：干淀粉1小勺、生抽1小勺、食用油适量。
步骤方法：
1、首先把买回来的嫩笋斜刀切成薄片，切的时候往掉根上不新奇的部分，切好倒进水中洗干净。
2、煮锅烧水，切好的笋片冷水下锅煮，大火烧开煮5 分钟左右，将笋片足够 的煮熟，这样才能更好的往除笋里的苦味。
3、瘦肉洗干净切成薄片，然后加进少量的玉米淀粉挠拌均匀备用。
4、起锅烧油，油热后先放进瘦肉片翻炒制变白。
5、接着倒进之前煮过的笋片1起翻炒，将肉片和笋片都翻炒进味。
6、把食材炒好之后再加进适量的盐和少量的生抽调味，迅速翻炒均匀就可以。
7、这道清脆爽口的嫩笋炒肉片就完成了。我今天买的这种嫩笋是特殊细小的那种，所以食起来非常的鲜嫩，中午我炒了满满的1大盘，孩子可喜欢食了，没两下就食了个精光，米饭都多食了1碗，真的特殊美味。
用料
嫩笋/冬笋 适量
5 花肉 300g
帮厨酱油 2匙左右
味精 少量，可不放
葱段，蒜, 干辣椒 少量
盐 适量
嫩笋炒肉片的做法步骤
步骤 1
锅热倒少量油, 下肉,翻炒 转中火，把油熬出来 炸至两面金黄，有点脆脆的感觉 余外的油倒到小碗里，放凉，冷躲，下次炒菜可以用 过程中不需要把肉倒出来
步骤 2
用锅铲把肉推到1边, 锅稍微倾斜, 在另1边爆香葱段蒜干辣椒 倒笋翻炒翻炒
步骤 3
调味：盐，酱油，味精少量 1定要用酱油！ 出锅！
笋子炒肉最好食的做法？
1. 竹笋洗净，往除根部老硬部分，用沸水汆烫。
2. 将汆烫好的笋子切小段。
3. 猪肉沫剁好备用。
4. 锅里放进橄榄油、烧热后放进剁辣椒。
5. 加猪肉沫翻炒。
6. 倒进切好的笋子还是翻炒至熟，剁辣椒里有盐所以不用再放盐，只需放少量糖提味就可以。
答：竹笋炒肉片最好食的做法
食材：
1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块
辅料：
1、大葱 1颗
2、生姜 1块
3、绿螺丝辣 1个
4、红椒 2个
5、大蒜 2粒
调料：
1、盐 1勺
2、生抽 1勺
3、料酒 1勺
4、蚝油 1勺
5、胡椒粉 1勺
6、鸡精 适量
7、油 适量
8、淀粉 适量
9、白糖 适量
操作步骤：
1、竹笋洗干净切成片。
2、后腿肉洗干净切成片放1小碗中，里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。
3、青红椒切成丝，大蒜切成一片一片，生姜切丝，大葱切 成斜段备用。
4、锅中烧水，水开后里面加少量盐把竹笋焯水3分钟。
5、漏勺捞出晾凉备用。
6、锅中倒油，油温6成热把腌制好的肉片倒进往炒至变色捞出。
7、另起锅倒油，爆香葱姜蒜。
8、把竹笋倒进往，里面加生抽，胡椒粉就可以出锅了和蚝油翻炒均匀。
9、再把肉片倒进往翻炒。
10、最后把青红椒倒进往翻炒至断生，里面加少量盐和鸡精。
肉片炒竹笋的做法？
用料：笋 1个，红椒 2个，猪肉 适量，盐 适量，蒜苗 1根，生姜 少量，干辣椒 5个，酱油 少量，鸡精 少量，清水 少量
做法步骤
1.选取大小适中的新奇竹笋
2.剥往外层，清水洗净，切成丝
3.猪肉洗净切成薄片，红椒切成片，干辣椒碾碎，生姜切成薄片，蒜苗切成小段
4.锅里先倒进适量油，把猪肉放进往小炒1会，再加进生姜和适量的盐，半熟状态可以装到盘子里
5.倒进适量的油，把竹笋放到锅中，翻炒1下，放进适量的盐
6.把红椒，干辣椒，猪肉，蒜苗，全部放进锅中，翻炒两3下，放进少量酱油，翻炒1下，加进少量清水，翻炒，待水沸腾，锅中心起泡，加进少量鸡精，翻炒1下，就可以起锅。
7.刚出锅的又辣又爽口的竹笋炒肉。
1、主料：玉米笋300g、肉丝200g。
2、配料：油适量、盐适量、酱油适量。
3、预备好所有素材。
4、锅中放油，油热后先放进肉丝。
5、翻炒均匀后放进玉米笋。
6、翻炒均匀后加少量水煮1会。
7、最后放盐，味精调味就可以。
原料
more
板笋 (300克)
瘦肉 (100克)
小米辣 (30克)
盐 15克
料酒 50克
白糖 30克
葱花 20克
油 50克
1/首先将笋切丝。
2/将肉切成丝。
3/放进葱花、姜末、淀粉、料酒，搅拌均匀。
4/倒进腌制好的肉丝。
5/把肉炒成金黄色，加进酱油。
6/翻炒均匀后加进水。
7/水烧开后加进笋丝，翻炒进味。
8/加进鸡精，搅拌均匀。
9/大火收汁就可以出锅。
10/最后装盘撒上葱花就可以食用。
原料:
水笋5根，5 花肉100g
制造方法:
1、5 花肉切成片。
2、水笋往皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）。
3、热锅放1点油，先将5 花肉煸炒1下，加1点点盐，直到5 花肉表层有点儿发黄，捞出，再放油炒水笋，9完美后放5 花肉1起炒，放调味盐，生抽等，煸炒两下就可以起锅了。
1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。
2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
3、葱和辣椒各切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
4、切好的猪肉丝倒进腌料中拌匀所有素材，可能腌10分钟左右。
5、热锅，加进适量的油，将做法3的腌肉丝过油1遍，捞起来在碗中。
竹笋炒肉的做法？
用料
猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量
做法步骤：
竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至7成时放进干辣椒炒出香味，再放进大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉1同放进锅内，翻炒1下后加进酱油，盐，适量味精就可以出锅