干田螺肉怎么做好食？
食材:
田螺肉,辣椒
做法:
田螺用水泡1天或者用水煮1下。
将煮好的田螺肉倒进锅内把水炒干盛出备用。
锅里放油再放田螺肉爆香,加进姜、蒜、辣椒1起使劲翻炒。
快出锅时放进葱花、鸡精就可以了。
食材：干田螺肉 1000g、食盐 适量、茶油 适量、姜片 适量、蒜末 适量、白酒 适量、青椒 适量、料酒 适量。
锅中烧热后，不需放油，将干田螺肉翻炒。待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻进姜片往腥，蒜末，白酒。放进青椒，放进盐，料酒。盛出就可以。
1
提前将螺肉干取出，用水冲洗，然后待用；
2
将田螺肉干倒进锅内再次炒干，盛出待用；
3
锅里放油再放田螺肉干爆香，加进适量姜、蒜、剁椒1起翻炒；
4
翻炒至螺肉干颜色变得焦黄，放进适量葱花、鸡精、盐就可以出锅。
田螺烧肉怎么做如何做好食？
素材田螺肉300g，5 花肉200g，葱适量，姜适量，蒜子适量，朝天椒适量，盐1勺，生粉2勺，料酒适量，白糖少量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量
1 做法步骤
1.首先将猪5 花肉切成一片一片、姜切成一片一片、蒜子切开、朝天椒切节、葱切段。
2.预备好田螺，加进1勺盐、两勺生粉，揉搓片刻，洗净备用。
3.锅中倒进小半锅清水，水开后，淋进适量料酒，倒进田螺肉，焯水两分钟，捞出过凉水。
4.锅中放进油，下进猪5 花肉，煎出油脂后，加少量白糖，翻炒至5 花肉微黄，加进姜、蒜子、朝天椒、葱煸炒出香味。
5.再淋进适量老抽、生抽翻炒上色，接着倒进适量清水，盖上锅盖，小火煮2十分钟。
6.将田螺肉倒进锅中，加盖，小火还是煮3十分钟，撒上胡椒粉，加半勺盐，拌匀就可以。
食材：5 花肉 300g、 田螺 750g 、 葱姜 若干 、 泡椒 、 花椒
烹饪步骤
步骤1/9
5 花肉（往皮）切小块，葱姜切段切成一片一片
步骤2/9
田螺买回来先用清水（加几滴食油）养几个小时，然后破壳取出，用盐多洗几遍（主要是粘液）待用
步骤3/9
锅里放少量油，5 花肉煸煎1下（不用飞水）
步骤4/9
两面变色后加葱姜、泡椒翻炒
步骤5/9
加田螺还是翻炒
步骤6/9
加进老抽、盐、糖略炒1下
步骤7/9
加水平食材就可以，大火煮开
步骤8/9
倒进砂锅加葱段、料酒、花椒，小火慢炖1个半小时（差不多水干了）
最后1步
出锅
爆炒螺丝肉4川王刚？
素材：
田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少量、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少量、盐少量、鸡精少量。
步骤
1、辣椒，韮菜切碎。
2、锅内放油加热，放进姜末炸香。
3、田螺肉放进爆炒。
4、加进辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。
5、盖锅焖上5 分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少量。
6、韮菜放进锅里，翻炒两下就可以出锅
1.挑好的螺丝肉在水里多洗几遍，洗掉黄水。
2.青红椒往籽，切丁，大蒜子切碎，生姜切丝。
3.锅里放油，煸炒青红椒，蒜茸片刻，盛进碗中待用。
4.再放生姜螺丝肉炒，放料酒，翻炒，盖好盖子，焖1分钟。
5.放生抽，老抽，盐，1碗水，大火转中小火最少要煮10分钟，煮久些，即进味又杀灭细菌。
6.起锅前倒进炒好的青红辣椒，翻炒片刻。
1，田螺适量，要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的1步，不然做出来的田螺会有1股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗1两次就能洗干净的。经过清洗10次后，田螺外表基本洗净后，倒进盆中滴进几滴香油后静置12小时，田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水1次，记得滴油。并且每次换水时都要进行1两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多脏物。
2、田螺静置3天后，再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗。用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要剪到2环以上，因为田螺的屎和污泥都在这个部位。不要以为洗干净外表就干净了，还需将剪了屁股的田螺再经过多次清洗（我是洗了10次）。经过清洗后再搅动水就没有混浊物了，里外都洗干净的田螺，才能做出美味，食得放心。
3、小红椒适量，切往辣椒蒂，从中间破开，先切成辣椒碎，再用刀剁细，盘装备用。泡姜、泡蒜，泡椒各适量，先将泡姜、泡蒜切成丁，再用刀剁细，盘装备用。泡小米辣，泡红椒先用刀切碎，再用刀剁细，盘装备用。
4、锅烧热往油，下进泡姜泡蒜碎，小红椒碎，和泡椒碎，中小火煸炒，炒的时候要少量多次的淋进适量的水，炒往辣椒的燥气，炒出辣椒的香味和甜味。辣椒炒香后，倒进田螺，1起翻炒均匀。炒均后加进适量的盐，大火翻炒，将田螺炒透。
5、炒透后，淋进1勺2锅头酒，盖上锅盖，焖十5 秒。再加进适量的水淹过田螺，加进适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火煮5 分钟后转小火焖煮2十分钟。2十分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁适宜，加进香菜翻炒均匀，就可以关火起锅
用料
螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少量，盐少量，酱油少量，香油少量。
做法
1.螺丝肉清洗两3遍后用清水泡半天，摘往肠杂，用手揉搓洗几遍。再加1勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。
2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少量料酒。焯好后捞出沥干水。
3.鲜红椒，姜，蒜切米，青蒜切小段。
4.锅热油，将切好的红椒，姜米，蒜米倒进锅中爆炒。放进焯好的螺丝肉1起翻炒，放盐，酱油调味炒匀，最后放进蒜段，淋进香油就可以出锅。