酸甜排骨做法？
食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净，烧开1锅水，把排骨放开水里往血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，还是煎2分钟。

第4步、另1个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放进蒜粒和姜片。

第7步、再放进植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒进200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。
食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净，烧开1锅水，把排骨放开水里往血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，还是煎2分钟。

第4步、另1个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放进蒜粒和姜片。

第7步、再放进植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒进200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
就是我制造的1个过程，有喜欢食酸甜排骨的，可以按我这个步骤往 做。
第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
就是我制造的1个过程，有喜欢食酸甜排骨的，可以按我这个步骤往 做。
排骨450克 彩椒适量
辅料
白醋30ml 白糖20克
番茄浆30ml 生姜3片
蒜头2瓣 盐1小勺
生抽15ml 生粉3大匙
酸甜排骨的做法步骤
1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
2. 下油锅前把排骨粘上1层生粉，把余外的生粉抖掉才下锅；
3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进往，大火炸1分钟；
4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；
5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；
6. 白糖、白醋、番茄酱1起放进锅里，加进2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
7. 晾凉的排骨放进锅里；
8. 加进彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每1块排骨都粘上酸甜酱就可以；
用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水进锅，放进姜、葱和8角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少量油，放进排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放进冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进往翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加进能没过排骨的水，再加进盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
如何做甜酸排骨？
1排骨切成小块洗净。
2锅内加水放进进排骨，烧开，撇往浮沫。
3排骨放到水中烧开，加进葱姜，料酒盐炖至8分熟。捞出控水
4排骨捞出放凉加1个鸡蛋，拌匀，加淀粉，拍均匀下6成油温，炸至金黄酥脆。
5 起锅烧油放葱姜丝番茄酱，白醋，白糖，食盐少量，加水1勺，低温勾芡，等锅内起大泡时打1勺明油，放进排骨，翻炒均匀就可以，
1.排骨洗净，凉水进锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制5 分钟。
2.锅内倒油，烧热，中火，放进排骨煎炸，注重翻面。
3.放进两勺蚝油，1勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加进清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。
甜酸排骨的做法
食材预备
排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少量。
方法步骤
a、排骨中加进少量盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;
b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸1下捞出;
c、锅中余油放进糖醋，下进排骨和几种配料翻炒;
d、炒匀后加进水蛋粉勾芡，就可以出锅。
家常甜酸排骨的做法
食材预备
猪大排400克，食盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。
方法步骤
a、番茄划十字刀，焯烫1分钟，往皮切块待用;
b、将排骨也进沸水焯烫5分钟，往浮沫，捞出沥干;
c、排骨中加进盐，白砂糖，醋，鸡粉，生粉拌匀，腌1会;
d、锅中倒进少量油，加进冰糖，炒至冰糖熔化，然后关火，余温炒糖色;
e、然后下进排骨翻炒均匀，倒进番茄和生姜丝后开锅翻炒2分钟，加水没过食材;
f、然后加进2勺番茄酱，烧开后转为小火，炖至汤汁浓稠，加进盐调味;
g、然后再加进2勺番茄酱，芝麻，炒匀后收汁就可以出锅。
广东甜酸排骨的做法
食材预备
排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒，胡萝卜，番茄酱60ml，姜蒜适量，盐，生抽30ml，生粉6大匙。
方法步骤
1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时;
2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上1层生粉待用;
3、小锅中放进油，加热至冒烟后放进粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟;
4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉;
5、白醋，白糖和番茄酱放进锅中，加进4汤匙水，煮浓稠，放进排骨;
6、然后再放进之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀就可以出锅。
简易甜酸排骨的做法
食材预备
猪排500克，食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。
方法步骤
1、排骨加进生粉，盐，少量酱油，糖和酒拌匀，葱切段待用;
2、锅中烧热油，将排骨放进锅中炸至两面金黄出锅待用;
3、锅中少量油，放进蒜蓉爆香，然后加进番茄酱，白糖，白醋和少量水煮开;
4、然后放进炸好的排骨翻炒，接着放进葱段翻匀就可以。
