一般鱿鱼的正宗做法？
用料
主料 鱿鱼(下部) 4个 洋葱 半个 胡萝卜 1根 西芹/芹菜 适量
配料 甜面酱 2-3大勺 5 香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量
1、2-3汤匙甜面酱，加入适量白糖和5 搅拌均匀后，将香粉和白胡椒粉倒入少量湿淀粉和1点清水中稀释1次。
2、蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加入一点盐翻炒
3、然后加入胡萝卜炒，最后加入芹菜，加入盐、蒸鱼酱油、1勺甜面酱和1茶匙孜然粉。
4、翻炒均匀出锅，放在容器底部(我用的锡纸垫在下面，然后在烤箱里烤几分钟方便)
5、在锅里重新加油，多加一点，将干辣椒、葱、姜、蒜放入锅中翻炒，然后加入花椒和孜然粒翻炒。
6、炒香后，加入鱿鱼，用适量酱油炒。
7、然后倒入剩下的甜面酱，加入一些蒸鱼酱油、盐、鸡精和糖调味。出锅前撒上一撮熟白芝麻。如果条件允许，倒入一些辣椒油，搅拌均匀
8、把它放在蔬菜上，放在烤箱里200摄氏度烤5分钟左右。(如果有铁板，把它们都放在加热的铁板上，不要进入烤箱。)然后撒上芝麻和葱。
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