上海红烧牛腱肉怎么样？

上海红烧牛腱肉怎么样？

上海红烧牛筋肉是一道代代相传的美味菜肴。以下是具体做法：

所需素材：

- 牛腱子肉 600克

- 姜片3片

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 酱油盐适量

- 清水2杯

- 红枣4个

- 干贝4个

- 干香菇4个

- 葱段适量

- 大料1个

- 桂皮1块

步骤：

1. 牛筋肉过水后切成两厘米见方的小块；

2. 葱姜切成片备用；

3. 锅中加入半锅水，放入牛肉块，加入两汤匙料酒焯水，捞出；

4. 热锅凉油，加入姜片爆香，然后加入焯过的牛肉炖炒；

5. 然后加入两汤匙酱油、一汤匙酱油、四块冰糖、适量酱油、盐，炒至肉色变深；

6. 加入两杯水，加入4个红枣、4个干贝、4个蘑菇，加入1个大料和1块肉桂； 

7. 调火烧开后，盖上锅盖，小火煮1.5小时；

8. 煮至汤浓后，收汁装盘，撒少量葱花即可。

看看上面的做法可以帮到你，祝你做出美味的上海红烧牛筋肉！