桂鱼做法？
家常桂鱼的做法：
主料：桂鱼一条
辅料：葱、姜、
配料:盐适量，糖适量，老抽适量，醋适量
做法步骤
1.将桂鱼收拾干净，两面切花刀，葱姜准备好。
2.在不粘锅中加入少量油加热，将鱼放入两面煎至花刀明显开裂。
3.在煎锅里放少量花生油和姜，将煎好的鱼转入料酒、醋和糖中。加水沉没鱼，放入葱中。用大火炖，鱼汤奶白，转小火。
4.加入酱油，然后用勺子将汤倒在鱼身上，最后在汤中加入少量盐，倒几次，收火。把鱼放在盘子里。
5.用大火收集汤汁，倒在鱼上，撒上葱末。
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