桂鱼做法？

桂鱼做法？

家常桂鱼的做法：

主料：桂鱼一条

辅料：葱、姜、

配料:盐适量，糖适量，老抽适量，醋适量

做法步骤

1.将桂鱼收拾干净，两面切花刀，葱姜准备好。

2.在不粘锅中加入少量油加热，将鱼放入两面煎至花刀明显开裂。

3.在煎锅里放少量花生油和姜，将煎好的鱼转入料酒、醋和糖中。加水沉没鱼，放入葱中。用大火炖，鱼汤奶白，转小火。

4.加入酱油，然后用勺子将汤倒在鱼身上，最后在汤中加入少量盐，倒几次，收火。把鱼放在盘子里。

5.用大火收集汤汁，倒在鱼上，撒上葱末。