豆腐鳕鱼汤最正宗做法？

豆腐鳕鱼汤最正宗做法？

料:

鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜

做法:

1、鳕鱼往膛，往鳞，清洗干净，切好葱，姜丝备用;

2、锅内进油，煎鱼，如嫌麻烦用葱姜炝锅后，倒进鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白;

3、锅内倒进适量的水，更好1次加足，大火烧开，往浮沫;

4、浮沫往干净后，待水开后，下进豆腐块，豆腐抗煮，1起下锅煮就可以;

5、转小火还是煮，期间可以调进盐，鸡精(也可不放)，1点胡椒粉，出锅时滴1点香油，撒上香菜就可以。