炸酥肉是一道广受欢迎的传统美食，不仅口感香脆可口，而且制作过程也非常简单。下面我们来介绍炸酥肉的做法及配料。
炸酥肉的配料：
主料：猪肉，面粉
辅料：盐，白胡椒粉，水淀粉，葱姜蒜等调味料
油：食用油
炸酥肉的做法：1. 将猪肉洗净后切成长条形
2. 将肉条入锅，加入两匙盐和少量水，用大火煮至水分蒸发，待肉变色后捞起晾凉
3. 将晾凉后的肉均匀地在面粉中裹上，使其表面均匀地沾上一层面粉
4. 加热适量的食用油，待油温达到适合炸肉的温度后，将面粉裹好的肉均匀地放入锅中炸制（需翻动至保证两面金黄脆口）
5. 把炸至金黄脆口的肉块捞出沥干油份
6. 炒锅热后，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味后放入之前炸好的猪肉块，调入适量盐、白胡椒粉和水淀粉即可。
小贴士：1. 消化不良或肠胃炎患者不建议食用炸酥肉
2. 炸酥肉制作时，需炸至表面金黄脆口，这样口感更加美味
3. 炸酥肉中的配料可以根据个人口味来进行变化，如加入辣椒等增加风味
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