梅河口英兰朝鲜饭店锅包肉的制做方法？
1.猪肉洗净，斜切成薄片，加进盐、料酒、鸡精和淀粉挠匀，腌制30分钟。
取1空碗，加进生抽、白糖、米醋、 鸡精、淀粉和1/2杯清水调成芡汁。
再取1空碗，加进香炸粉、油和清水调匀，做成炸浆。
先给猪肉片蘸上1层淀粉，再裹上1层炸浆，然后置进盘中待用。
2.锅中烧热1碗油，插进竹筷待其4面冒细泡，分批夹进猪肉片炸至外酥里嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
3.再烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒进炸好的猪肉片炒匀，浇进芡汁勾芡，撒上香菜末，就可以上碟。
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