怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃？

怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃？

1.将鱿鱼浸泡到薄膜中，切割交叉刀纹，然后切成块，放入热油锅中，稍微烫一下，捞出，保留热油备用。

2.将芥菜洗净，去皮，放入沸水中焯水，捞起，切成小块，用1勺热油烫1次，然后用冷开水冲洗；将大蒜洗净，用红辣椒洗净，切碎。

3.将1勺油倒入锅中加热，将香蒜和红辣椒炒熟，将鱿鱼和芥蓝菜炒熟，加入A料调整均匀，即可盛出。