空气炸锅炸手挠饼的做法？
1、将500克面粉倒入盆中，加入5克盐增加筋性，加入300毫升温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
2、将揉好的面条放在案板上揉成长条，切成大小均匀的剂子。先将每一种剂子揉圆，再揉成长条。
3、准备一个容器，底部刷一层油，放入剂中，在剂表面和4周刷一层油，盖上40分钟以上。
4、面条做好后，将容器内外的油倒在案板上均匀擦拭，取两剂。这时，面条的延展性很好，不需要擀。用手轻轻推成长方形的薄片。均匀刷一层油，撒少量盐调味，将葱花放在面片中间。将两侧向中间折叠，然后从一端卷起，将尾部收到下面，用手轻轻压平。两者都做好后，将它们重叠在一起，用擀面杖擀成约0.2厘米厚的薄饼。这样做1是操作方便，2是让蛋糕的层次更丰富。
5、电饼盘或平底锅预热刷油，放入饼坯，盖上盖子烤1分钟，1分钟后翻面烤1分钟，反复煮两次。这个蛋糕很薄，一定要勤翻。
6、出锅前，随便拿两个用具把蛋糕分层。这个更重要。这时，蛋糕的皮很脆，更容易分层。
7、用手把蛋糕一层一层撕开，手撕蛋糕就做好了。很软，每一层都像纸一样薄，有洋葱的香味，真的很美味，吃一次，不想出去买。
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