皮皮教辣白菜做法？
大白菜1颗，净重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。
制造方法：
1、大白菜剥往外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗往盐味，挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只就可以，这两种水果的作用在于改良姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新奇程度，然后加进适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒进辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整颗都抹好后，拿1个带盖的容器，注重洗净，1定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜就好了。
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