白水煮毛豆要煮多久？

白水煮毛豆要煮多久？

5 分钟

锅内放水烧开，放进花椒，大料，盐煮5 分钟，将料味煮出，再放进毛豆煮，全程不盖盖。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感轻易发面，所以要特殊注重掌握好时间。关火后，不要立刻捞出，让毛豆还是浸泡，直到自然晾凉，食的时候格外进味