红烧土豆片的家常做法炸土豆片？

红烧土豆片的家常做法炸土豆片？

步骤 1

将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡1下，如果立刻进锅，不泡也行

步骤 2

锅中放油，将泡好的土豆条放进锅中稍微炸1下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄就可以出锅

步骤 3

用剩余的底油，将8角放进煸出香味，放进土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，还是翻炒几下，加进清汤，没过土豆条

步骤 4

加进冰糖，转小火炖至汤汁收的差不多，淋些水淀粉勾个薄芡就可以出锅