火爆大闸蟹的做法？
大闸蟹的做法有很多种，以下是1种常见的做法：
素材：
- 大闸蟹2只
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青葱适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将大闸蟹洗净，剪往腮和腹部的毛，切成块备用。
2. 热锅冷油，放进姜片、蒜末、青葱和辣椒爆香。
3. 加进大闸蟹块煸炒，加进适量的料酒烹1下。
4. 加进适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精调味，还是翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，用中小火焖煮约5分钟，直到蟹肉变红。
6. 最后撒上1些葱花就可以。
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