竹荪是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成分，而且味道鲜美，受到了越来越多人的喜爱。接下来，我们将介绍几种简单易行的竹荪的吃法及其制作方法。
竹荪炒蛋
1.将竹荪洗净切片备用；
2.将鸡蛋打散，加入适量盐、味精、姜末拌匀；
3.热锅冷油，将蛋液倒入锅中煎熟，盛出备用；
4.锅中加油，放入竹荪翻炒，加适量盐、味精调味；
5.将炒好的竹荪和煎好的蛋一起加热搅拌即可。
竹荪汤
1.将竹荪洗净切块；
2.将肉糜加入盐、葱、姜、料酒拌匀；
3.锅中加适量水，放入切好的竹荪和肉糜，煮沸；
4.将煮好的汤中加入适量盐、味精调味，撒上葱花即可食用。
竹荪拌凉菜
2.将葱姜蒜末、醋、酱油、糖等调料混合搅拌，制成拌料；
3.将切好的竹荪放入开水中焯烫30秒，捞出沥干；
4.将焯烫好的竹荪和拌料混合均匀即可食用。
以上是竹荪的几种简单做法，大家可以根据个人口味进行调整。同时，使用竹荪的时候要注意一下，竹荪有时候含有较多的污垢，所以一定要先用清水泡洗干净。此外，烹饪的时间也不要太长，否则会影响竹荪的口感和营养成分。
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