蒸排骨最正宗的做法？
用料
主料
猪小排：2根
辅料
生抽：1汤匙
排骨酱：1汤匙
生粉：1汤匙
鸡粉：少量
芝麻油：少量
白糖：少量
面豉酱：1汤匙
清蒸排骨的做法
1.肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以1起蒸
2.配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡
3.斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较进味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
4.锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有1个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上1起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
5.蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨1口咬下往就可以顺利脱骨
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