解决轻奶酪蛋糕收缩问题？

轻奶酪蛋糕收缩的解决方案 ？

烘烤后不要立即取出轻奶酪蛋糕。关闭烤箱的所有功能，打开烤箱门，使室内空气和烤箱空气慢慢形成对流交换，逐渐降低烤箱内的温度。轻奶酪蛋糕慢慢适应室温，半小时后取出烤箱；等待几分钟后，你会发现它自然离开了模具。用脱模刀轻轻画一圈，用平板电脑辅助倒扣两次，即可顺利脱模。如果其他细节到位，你的轻奶酪蛋糕基本上不会缩回或缩回。