炒山药的家常做法？
食材：
1根山药，1块胡萝卜，10克木耳、轻椒1/4，红椒1/4，姜1片，蒜2瓣，盐1g、蚝油1勺，浓缩鸡汁2g
做法：
1、准备一种山药，提前浸泡木耳，少量姜蒜，青椒配色。
2. 将清水放入锅中，将木耳焯水约3分钟，捞出备用。
3. 山药切成片，锅里放水，山药，胡萝卜片，加1点盐漂白约1分钟，这一步是关键，因为生山药有很多粘液，漂白油炸不会改变颜色，更清爽。
4. 所有食材焯水后备用，姜蒜切末。
5. 将适量的玉米油放入锅中，姜蒜炒香。
6. 将山药、胡萝卜、木耳大火翻炒，加1点水、1克盐、1勺蚝油。
7. 加入青椒片，中火翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。
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