湘菜有哪些下酒菜？
酸辣土豆丝:将土豆切成细丝，加入辣椒、醋等调料炒制而成。味道酸辣可口，是湖南家庭餐桌上常见的一道菜。
泡菜鱼：以泡菜为主要原料，配以鱼片或其它海鲜，制成一道酸辣可口的汤菜，是湖南代代相传的特色菜之一。
湖南臭豆腐：将豆腐切成小块，在特殊的盐水中发酵，直到豆腐变臭变黑，然后煎至金黄色，是一种具有丰富地方特色的食物。
酱香茄子：将茄子切成小块，加入特制的酱料蒸熟而成，味道鲜美，是湖南人最喜欢的一道菜。
辣椒炒肉：以猪肉和青椒为主要原料，炒一道下菜，味道辛辣可口，是湖南家常菜中的经典之一。
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