农国栋虎皮凤爪做法？
用料
鸡爪 2斤
大葱 半颗
姜 1小块
干辣椒 5个
香叶 2片
8角 1只
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 3勺
冰糖 6小块
盐 1小勺
虎皮鸡爪的做法步骤
步骤1
鸡爪用清水浸泡半小时后剪往指甲
步骤 2
步骤1
剪完就是这个样子
步骤 3
步骤1
从中间剁开，剁成两段，再清洗干净。
步骤 4
步骤1
锅中放进冷水，加葱、姜、料酒，放进鸡爪，大火焯水。
步骤 5
步骤1
快要开锅时放进老抽，为了给鸡爪上色
步骤 6
步骤1
烧开后，撇往浮沫，不用盖盖子，还是煮2分钟左右。
步骤 7
步骤1
将煮好的鸡爪捞出，用流水冲洗干净后控干水分。
步骤 8
步骤1锅中放油，中大火烧至6成热时放进鸡爪，然后迅速盖上盖子，防止油崩，注重不要被烫着呦，炸至鸡爪金黄色时捞出。
步骤 9
将炸好的鸡爪用冷水浸泡半个小时以上
步骤 10
步骤1
锅中放底油，加进葱、姜、8角、香叶、干辣椒，小火煸香
步骤 12
放进鸡爪翻炒5 678下
步骤 13
加生抽，老抽，冰糖，料酒，盐还是翻炒
步骤 14
炒至鸡爪全部裹上了红红的颜色
步骤 15
加进热水大火烧开后转小火慢炖30分钟
步骤 16
大火收汁就可以出锅啦
步骤 17
软烂脱骨，色泽非常的诱人，是过年餐桌上必备的1道菜。
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