如何在家制作美味的大米发糕？| 大米发糕 | 家庭做法

大米发糕

大米发糕是一种传统的中国点心，口感细腻、柔软、味道香甜。它是由大米、糖、酵母和水混合制作而成，是一种非常健康的食品。大米发糕既可以作为甜点食用，也可以作为早餐或点心享用，非常适合搭配茶水或咖啡。

家庭做法

下面介绍一下大米发糕的家庭做法：

材料：

- 大米粉 150克

- 糯米粉 50克

- 干酵母 2克

- 白糖 50克

- 温水 200毫升

- 植物油适量

步骤：

1. 把大米粉放入大碗中，加入糯米粉和干酵母，搅拌均匀。

2. 在碗中加入白糖和温水，逐渐加入混合的粉末，搅拌均匀。

3. 将混合的面糊放在温暖的地方静置2小时，等待发酵。

4. 热锅加入适量的植物油，倒入面糊，用中小火煎制。

5. 可以在面糕上撒上一些糖霜或水果干片，口感更佳。

小贴士

1. 做大米发糕的时候，一定要注意比例。如果面糊太干，则发酵不良；如果面糊太稀，则发酵过度。

2. 发酵的过程中，温度要控制在27-30℃之间，如果温度太高，会导致面糊酵母菌受损，太低则发酵不足。

3. 煎制面糕的时候，火候一定要掌握好，不能太大也不能太小，适当调整火候，煎制出色香味俱佳的大米发糕。

结语

以上就是制作大米发糕的家庭做法。大米发糕制作简单，食材也很常见，希望大家在家里也可以轻松制作出美味的大米发糕。享受美食，享受生活！