卤肉怎么快速入味？

卤肉怎么快速进味？

腌制2小时，腌制时可以加进盐和少量香辛料，既能提前进咸味和香味，还能有效往腥。对于小块的原素材可腌可不腌。大块的原素材就要腌制。

在加盐腌制进味并往腥味的过程中，原素材的呈鲜物质也会有流失。所以更多的时候我只选用废弃的香辛料(用过的香料包)来腌制原素材，既废物利用，还能进香味(香辛料包在煮制3次以后，香味还有，但是不足够煮第4次了)。