菜花炒肉是一道常见的家常菜，不仅口感鲜美，而且搭配简单，做起来也非常容易。下面我们来分享一下如何制作美味的菜花炒肉。
所需食材：
菜花、瘦肉、蒜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油
步骤：1.将菜花摘成小花朵，瘦肉切成丝状。
2.将瘦肉加入一勺淀粉，两勺水，半勺料酒和适量盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3.锅中倒入油，加热后放入蒜和葱爆香。
4.将腌制好的肉丝加入锅中，翻炒至变色。
5.加入适量的生抽和清水，待水烧开后放入菜花，翻炒均匀。
6.待菜花炒至变软烂时，倒入一勺淀粉和适量的盐，快速翻炒均匀，然后关火。
7.倒入盘中即可食用。
小贴士：1.腌制肉丝时最好采用手搅拌的方式，让淀粉与肉丝充分融合。
2.炒肉时需要不断翻炒，防止肉丝粘锅，同时也可以使肉炒得更加入味。
3.加水时，水量的多少需要根据自己的口味来调整。
这道菜花炒肉做起来简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的美食。大家也可以根据自己的口味加入其它食材，打造出属于自己的菜花炒肉。
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