大同烂腌菜做法？

大同烂腌菜做法？

烂腌菜做法简单，食材不贵。

用料: 盐，圆白菜，胡萝卜，红尖椒适量。

1.预备好个无油无水的玻璃容器。2.圆白菜，胡萝卜，红尖椒洗净控干水后，各切成丝，生姜切成片。

3.在容器内把所有素材和盐混合挠匀。然后盖上个盘子，注重不要完全盖住，再在盘子上压上重物，放到能晒到太阳的地方，天天翻底搅拌1下，慢慢的就会有水分压出来并漫过菜，直到菜发酸，颜色发淡黄就表达 发酵成功，腌好了。