卤菜在家怎么做？

卤菜在家怎么做？

卤菜是1种很受欢迎的家常菜，它因制造简单、口感鲜美而备受大家喜爱。以下是1份卤菜的简单做法：

所需素材：

- 猪肉、豆腐或卤蛋等食材

- 姜、蒜、8角、桂皮、香叶、花椒等香料

- 酱油、生抽、老抽、冰糖等适量

制造步骤：

1. 将猪肉冼洗干净，放进开水中焯水，然后捞出洗净备用。

2. 豆腐或卤蛋也可以先焯水后备用。

3. 姜、蒜切成薄片，香菜洗净备用。

4. 取1个大锅，加进清水和所有的香料，再放进少量酱油、生抽、老抽和1小块冰糖，大火烧开。

5. 将猪肉、豆腐、卤蛋等放进烧开的锅中，转换成小火慢慢炖煮30分钟左右，加盖煮至食材进味。

6. 盛出食材，撒上香菜就可以。

温馨提示：

1. 水的量要掌握好，能淹过所有食材就行，太多会稀释卤菜的味道。

2. 食材先焯水，可以往除血水和异味，让味道更纯正。

3. 可以依据个人口味添加或减少调料的用量。

期看以上的制造步骤对您有扶助，祝您做出美味的卤菜！