清炒土豆丝的做法：
1. 准备好土豆，并将其去皮洗净，然后切成细丝。
2. 准备适量的盐和生抽，将其混合均匀备用。
3. 将炒锅烧热，倒入适量的油，油热后放入土豆丝，快速翻炒。
4. 炒到土豆丝微微变色后，翻入混合好的盐和生抽，继续翻炒均匀。
5. 炒至土豆丝变软熟即可出锅。
清炒土豆丝的做法窍门：
1. 切土豆丝的时候要尽量细，这样土豆丝才更容易熟透。
2. 土豆切丝后先在水里泡一会儿，再用干布将水分擦干，这样可以减少油的用量。
3. 土豆丝放入锅中后要迅速翻炒，以免土豆丝粘在一起。
4. 炒土豆丝时可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料，增加口感。
总之，清炒土豆丝是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好炒菜的时间和火候，就可以轻松做出美味可口的土豆丝了。
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