红烧茄子肉片的家常做法？

这是一道简单易做的家常菜。主要材料有茄子、猪肉片和调料， *** 过程主要是将茄子切块，腌制后用油炒熟；然后将猪肉片翻煎至微黄色捞出备用；最后在锅中加入适量油，放入蒜末炒香，再加入茄子块翻炒均匀即可。此菜品色泽鲜艳，口感软烂，适合作为家宴上的开胃菜。

我们将在茄子切块，泡水，去除表面的杂质，以便更好地吸收调料的味道。

将猪肉片用刀背拍散，以利于烹饪过程中肉片的入味。

我们在锅中加入适量的油，当油热后，我们就可以开始烹饪了，首先将猪肉片放入锅中煎至微黄色，捞出备用，然后在锅中加入适量的油，当油温升高时，我们可以将预先准备好的蒜末放入锅中，翻炒出香味。

将已经煎好的猪肉片放入锅中，同时继续翻炒，让猪肉片充分吸收茄子的鲜美味道。

我们将已经炒好的茄子块加入锅中，继续翻炒，直到茄子完全融入到肉片中。

我们要调制一个酱汁，在一个小碗里，我们需要混合酱油、生抽、老抽、八角、桂皮等调料，制成我们的酱汁。

当我们所有的食材都烹饪完毕后，我们就需要将酱汁淋在猪肉片和茄子块上，这样，我们的红烧茄子肉片就完成了。

让我们来享用这个美味的家庭菜肴吧！