糖醋里脊的家常做法？

糖醋里脊的家常做法？

所需素材：

1. 里脊肉250克

2. 青蒜适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 鸡蛋1个

6. 生粉适量

7. 料酒适量

8. 番茄酱适量

9. 白糖适量

10. 白醋适量

11. 生抽适量

12. 水淀粉适量

13. 盐适量

14. 油适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片，然后切成条状。青蒜切段，姜葱切末备用。

2. 将一个鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成蛋糊。

3. 将里脊肉条放入蛋糊中，使每一块肉均匀包裹。

4. 锅中加入足够的油，烧至约60%热。用筷子夹起一条裹着糊的肉条，放入锅中，小心溅油。

5. 将肉条炸至金黄色，取出沥干油。

6. 加入番茄酱、白糖、白醋、酱油和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

7. 锅中加入适量油，加热后，加入姜末和葱末炒香。

8. 倒入准备好的糖醋汁，煮沸后，加入炸好的里脊肉条，翻炒均匀，使肉条足够 吸收调味料的味道。

9. 加入青蒜段，翻炒均匀。

10. 根据个人口味，加入适量的盐调味料。

11. 最后，倒入水淀粉，快速翻炒均匀，使汤变稠。

12. 出锅装盘就可以享用了。