家常炒菜菜谱大全?

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家常炒菜菜谱大全?

家常炒菜菜谱大全?

番茄炒菜花

番茄炒菜花素材:

中型菜花1个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

1)将菜花往掉底部的叶子,用刀切成1口大小的朵,放进淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后往蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。

2)汤锅中倒进清水,大火煮开后,先放进菜花,用大火焯2分钟后,放进豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3)炒锅中倒进油,大火加热,待油7成热时,放进西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒进番茄沙司,用铲子快速炒匀。4)倒进清水,调进生抽,加进白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都熔化了1半时,改成大火,淋进水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡就可以。

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