做红烧鸡需要出水吗？

做红烧鸡需要出水吗？

1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。

2.锅内放进油，待油热放进姜片，红椒，花椒，爆出香味，倒进鸡块，加进酱油，老抽，爆炒10分钟左右，1定要炒出油。

3.加进清水，抹过鸡块，加进盐，和煦炖30分钟，汤收尽，放进葱花，就可以出锅装盘。