牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂？

牛肉炖萝卜怎么做好食又烂？

素材：

白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，8角3克，花生油40克。

做法：

1、将萝卜、牛肉各洗净，均切成2厘米见方的块，各进沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、8角炸香，加进鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放进萝卜块，烧开，撇往浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加进精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、8角不要；

5、再撇往浮抹，出锅盛进汤碗内就好了。