川味青椒肉丝面的做法？
烹饪步骤
步骤1/6
瘦肉切丝，杭椒切丝。肉如果买的切好的成品1定要选切得比较细的，以前买过1次，太粗了1点都不好食！杭椒可多可少，喜欢食辣就多弄点。
步骤2/6
蒜，姜切末，分成两部分。
步骤3/6
用1碗放进切好的肉丝、第2部切好的姜蒜（1半）、鸡精、料酒、少量盐，拌匀腌制
步骤4/6
起锅大火，油热后放进青椒丝翻炒，有味道（可能10s）后放进肉丝炒，加少量酱油调色，起锅乘进碗中。
步骤5/6
锅里加水。等待烧开的时间里调料碗：适量醋、剩下的姜蒜末、花椒油、辣椒油、鸡精（以上没有可以不要，或估量口味取舍）。水开后下面，面快熟是放进青菜，适量盐，再煮开就可以关火了tips：面条颜色断生就熟了，不要煮太久，不然没有口感。
面乘进调料碗中，超好的肉丝放在面上，大功告成
0