牛肉汤怎么让汤变白？
炖的时间足够长，可以使汤变白，具体做法如下：
预备素材
牛肉:300克，姜片:10片，黄酒:2汤匙，香茅酱:1汤匙，洋葱:1/4，白菜:1棵，椰奶:100克，鱼露:1茶匙，花生油:1茶匙。
1、将牛肉切成2-3厘米见方块，冷水下锅，煮1分钟，捞出洗净
2、锅中加入足够的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，用大火煮至肉腐烂，约2小时，最后半小时，加入盐调味料
4、加入鱼露、香茅酱、炖牛肉和牛肉汤，用小火煮几分钟
5、最后，开锅前加入白菜和椰奶，开锅关火3、将油放入另一锅中，加热，炸洋葱和剩余姜片，加入适量水
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